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公开(公告)号：CN101579007A
公开(公告)日：2009-11-18
申请号：CN200910039853.5
申请日：2009-05-24
Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司 , 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种香蕉杏仁饼，其技术方案的要点是，包括香蕉绿豆粉、白砂糖、油，其中香蕉绿豆粉由绿豆与香蕉浆干块混合而成。本发明还公开了一种上述杏仁饼的制作方法，包括选取香蕉、香蕉去皮、打浆、干燥、混合打粉、挤压膨化、打粉、拌料、成型、焙烤、包装等步骤。本发明克服了现有技术的不足，提供一种用香蕉作为原料的营养物质吸收率和利用率高的杏仁饼及其制作方法。本发明将香蕉用传统的挤压膨化技术制作成杏仁饼，其最大的优势提高产品中营养物质的吸收率和利用率。在传统杏仁饼中加入香蕉粉作为原料将赋予杏仁饼新的保健功能，如预防及治疗便秘、抗癌及增强免疫力等，同时还可以增加对原有杏仁饼中营养物质的吸收。
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公开(公告)号：CN102676294B
公开(公告)日：2014-01-08
申请号：CN201210159814.0
申请日：2012-05-22
Applicant: 湖北省老河口市劲旺油脂加工有限公司 , 华南农业大学
Abstract: 本发明涉及一种稻米油的脱蜡方法，属于食用油加工技术领域。本发明的稻米油脱蜡方法包括以下步骤：（1）需要脱蜡的稻米油加热到50～80℃，输入结晶罐中以3～6℃/小时的速度降温至10～15℃，并保温18～25小时，使稻米油中的蜡质结晶析出；（2）步骤（1）所得产品以能够保持层流状态的流速输送至低于结晶罐15～25米的蜡油分离器，在压力为1～3kg/cm2和温度10～15℃的条件下以300～1500目的若干滤网过滤，过滤后的油即为脱去蜡的稻米油。本发明的方法工艺简单，参数容易控制，设备投资不高，脱蜡效果非常好，适用于其它食用植物油的脱蜡，应用范围广阔。
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公开(公告)号：CN101715961A
公开(公告)日：2010-06-02
申请号：CN200910194214.6
申请日：2009-11-27
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23L1/304
Abstract: 本发明公开了一种有机钙螯合物及其制备方法。所述有机钙螯合物通过对干酵母进行破壁处理过程中添加无机钙盐与酵母内容物发生螯合反应制备得到。本发明利用挤压膨化过程中的挤压和温度的双重作用，通过对破壁方法和螯合条件的优化，使得酵母的破壁率提高，酵母内容物溶出并在水解的同时与无机钙盐发生螯合作用，生产低成本的有机钙螯合物。并可采用工业废酵母等富含蛋白质的下脚料作为原料，工艺简单、操作方便、连续性好、处理量大，易实现工业化，所得有机钙螯合物质量稳定、安全。
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公开(公告)号：CN101433290A
公开(公告)日：2009-05-20
申请号：CN200810219994.0
申请日：2008-12-15
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23L1/182
Abstract: 本发明公开了一种即食米饭的制备方法，包括原料大米选择、清洗、浸泡、蒸煮和干燥等步骤。本发明针对传统即食米饭复水性差，复水速度慢，复水后米饭口感不好等问题，提供了一种新的即食米饭制备方法，在浸泡和蒸煮步骤加入适当的添加剂，确定的米水比、合适的温度和一定的处理时间，提高了即食米饭的复水性和感官品质，缩短了复水时间，降低了复水温度，减少了生产过程中的能耗，制备得到的即食米饭食用方便，口感很好。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101225145A
公开(公告)日：2008-07-23
申请号：CN200810026140.0
申请日：2008-01-30
Applicant: 华南农业大学
IPC: C08F251/00 , C08F2/44 , C08K9/04
Abstract: 本发明公开了一种接枝淀粉纳米复合材料的制造方法，该方法是将纳米填料与接枝剂在接枝反应结束之前混合，纳米填料在接枝过程中发生插层或者剥离，即将纳米填料先与高分子材料淀粉混合再与接枝剂混合，或者将纳米填料与接枝剂先混合再与淀粉混合，或者将纳米填料、淀粉、接枝剂三者一起混合，在接枝引发剂的存在下进行接枝反应，得到接枝淀粉纳米复合材料。由于纳米填料直接与接枝剂在接枝反应结束前混合，小分子量接枝剂很容易伸入纳米填料晶层之中，促进插层和剥离态的纳米复合材料的形成，提高材料的综合性能。
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公开(公告)号：CN104117418B
公开(公告)日：2016-02-10
申请号：CN201410338580.5
申请日：2014-07-16
Applicant: 华南农业大学
IPC: B02C19/00
Abstract: 本发明属于粉碎加工技术领域，具体公开了一种甲壳素的粉碎方法。即将经选料和真空包装后的甲壳素进行超速冷冻；所述超速冷冻的温度为-35℃～-30℃；时间为5～10min；超速冷冻后的甲壳素可在-18℃以下低温储藏后粉碎，也可直接取出包装在冷冻状态下进行粉碎。该方法不仅缩短了粉碎时间，使粉碎颗粒细小达到粉末状态；还省去了目前粉碎原料需干燥后才能进行储藏的工序，优化了工序流程，节省了能耗，高效快速。经分析测试，速冻粉碎前后甲壳素的形貌、分子结构、晶体结构以及热特性并未因粉碎的低温条件以及机械作用而发生明显变化，而且溶解性能得到显著改善，应用范围扩大。
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公开(公告)号：CN102010789B
公开(公告)日：2012-11-07
申请号：CN201010529751.4
申请日：2010-10-29
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明提供了一种青梅香酊的制备方法。本发明方法包括青梅预处理、复合酶酶解处理、调整糖分和pH值、微生物发酵、发酵液分离冷冻浓缩等步骤。本发明方法使青梅果可溶性成分和功效物质浸提的更加完全，制备出具有独特柔和的青梅香韵和优美酿甜香韵的香酊，具有明显的增香效果，扩大了青梅香酊的可应用范围，同时极大地提高青梅产品的附加价值，本发明方法独特，易于实施，且能耗小、效益高，具有极大的市场前景。
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公开(公告)号：CN101792783B
公开(公告)日：2012-08-22
申请号：CN201010117399.3
申请日：2010-02-25
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种香蕉天然抗性淀粉RS2的制备方法及应用。本发明利用表皮青绿的香蕉残次果为原料，往香蕉浆肉混合物中接入黑曲霉(Aspergillus niger)培养后，接入绿脓杆菌(Pseudomonasaeruginosa)发酵，发酵产物置入三相分离器进行三相分离，将次重相进行真空干燥后粉碎得到所述香蕉天然抗性淀粉RS2。所述香蕉天然抗性淀粉RS2可应用于制备通便功能食品或治疗便秘的药品。本发明利用香蕉残次果变废为宝，可有效解决香蕉贮藏与保鲜的巨大压力，而且制备方法简单，原料、设备易得，成本较低，易于推广。
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公开(公告)号：CN101703277B
公开(公告)日：2012-06-27
申请号：CN200910193616.4
申请日：2009-11-03
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种对虾加工下脚料的应用及氨基酸饮料和制备方法。本发明以虾头、虾壳酶解液为原料，接种乳酸链球菌对酶解液进行发酵，通过发酵可使酶解液腥味成分降低，苦味氨基酸总量减少，甜味氨基酸含量和氨基酸总量增加。对得到的发酵液进行调配：发酵液添加量50～60％，砂糖添加量15～20％，10％枸杞水添加量20～25％，β-环状糊精的添加量1～2％，1％的柠檬酸溶液添加量2～3％，经调配后产品的腥味和苦味得到进一步改善，所制得的氨基酸饮料风味好、口感佳、氨基酸种类齐全，其综合评分最高为85.2分，微生物指标、重金属含量符合保健品通用卫生标准。
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