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公开(公告)号：KR101703566B1
公开(公告)日：2017-02-07
申请号：KR1020150114812
申请日：2015-08-13
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 영상촬영장치와이를구비한색채측정시스템이개시된다. 본발명의일 실시예에따른영상촬영장치는, 암실을형성하는챔버; 챔버의내부에마련되며, 대상물이수용되는대상물수용유닛; 챔버의내부에마련되되, 대상물수용유닛의외측에배치되어대상물에조명광을조사하는적어도하나의광원부; 및챔버의내부에마련되되, 대상물을촬영하는영상촬영부를포함하며, 대상물수용유닛은, 대상물을감싸도록배치되되, 광원부에대향되는면은조명광이면을따라확산되도록반투명재질로형성되고영상촬영부에대향되는면은투명재질로형성되는하우징; 하우징의내부에마련되되, 중심부에대상물의일 영역이삽입되어안착되는안착홀이형성되고외측부가상방으로절곡되게형성된플레이트와플레이트의하부에마련되되안착홀에대향되게배치되어안착홀에삽입되는대상물의일 영역을접촉지지하는지지바를포함하는포함하는대상물안착부; 및플레이트의외측부절곡된영역에각각삽입되고상호대향되게배치되며회전에의해플레이트의외측부에대해전후진방향으로상대이동하여상호접근및 이격되면서대상물의외면을접촉가압및 가압해제하는적어도한 쌍의가압부재를포함하여, 대상물을안착부에고정및 고정해제하는대상물고정부를포함한다.
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公开(公告)号：KR101681135B1
公开(公告)日：2016-12-12
申请号：KR1020150131600
申请日：2015-09-17
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 저온보관박스가개시된다. 본발명의실시예에따른저온보관박스는내부에수용공간이형성되고, 일측에수용공간을개폐하는개폐도어가구비되는케이스; 내부에저온보관이요구되는제품이수납되어수용공간상에수용되는트레이; 케이스의수용공간을이루는내측면을따라설치되어냉기를방출하는축냉재; 및케이스의수용공간을이루는밑면과트레이의밑면사이에설치되고, 케이스의이동에따라수용공간의하측상의냉기를수용공간의상측으로펌핑시키는하나이상의냉기순환유닛을포함한다.
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公开(公告)号：KR101586787B1
公开(公告)日：2016-01-19
申请号：KR1020140030863
申请日：2014-03-17
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C01B11/02 , C07C69/54 , A23L3/3409
Abstract: 본발명은이산화염소가스방출용고분자겔 및이를포함하는식품의포장방법에관한것으로아염소산나트륨용액및 pH 3 내지 4의완충영역을갖는완충액을포함하는이산화염소수용액이고분자에흡습됨으로써 14 내지 18일동안 0.2 내지 5 ppm의이산화염소가스를지속적으로방출하여유통기간중 위해미생물을증식을억제시키며, 신선도를유지시켜유통기한을종래에비하여연장시킬수 있다.
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公开(公告)号：KR101471122B1
公开(公告)日：2014-12-11
申请号：KR1020130071938
申请日：2013-06-21
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: C02F1/4618 , C02F2001/46133
Abstract: 본 발명은 갈변 억제용 전해수 생성장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 갈변의 억제가 가능한 전해수를 생성하여 손질하거나 절단한 재료의 저장효율을 향상시킬 수 있고, 갈변의 억제가 가능한 전해수의 생성량을 월등히 높일 수 있을 뿐만 아니라 살균력이 높으며 인체에 무해한 전해수를 생성하여 사용할 수 있는 갈변 억제용 전해수 생성장치에 관한 것이다.
본 발명에 따르면 전해수 생성장치에 있어서, 물이 유입되는 유입부가 형성되는 본체와; 본체 내에 배치되는 2n개의 제1 양극과; 제1 양극으로부터 떨어져 본체 내에 배치되는 n개의 제1 음극과; 제1 양극과 제1 음극 사이를 가로질러 제1 양극이 위치하는 양극실과 제1 음극이 위치하는 음극실로 구획하는 격막; 및 양극실에서 생성된 산성수를 배출하는 산성수배출부; 를 포함하는 하나 또는 둘 이상의 유격막 전해조와: 제1 양극 및 제1 음극에 전원을 공급하는 전원공급수단과: 양극실에서 생성된 산성수에 유기산을 공급하는 유기산공급수단: 및 산성수배출부를 통해 배출되는 산성수가 유입되어 전기분해되도록 내측에 제2 양극과 제2 음극이 마련되는 무격막 전해조: 를 포함하는 갈변 억제용 전해수 생성장치를 제공한다.Abstract translation: 本发明涉及一种用于制备用于褐变抑制的电解水的设备。 更具体地说，本发明涉及一种用于制备用于褐变抑制的电解水的设备，其中可以制备能够抑制褐变现象的电解水以提高修剪或切割材料的储存效率，制备的电解水量 可以显着提高抑制褐变现象，可以制备和使用对人体具有高度抗菌和无害的电解水。 根据本发明，用于制备用于褐变抑制的电解水的设备包括：至少一个隔膜电解槽，包括具有引入水的入口部分的主体，设置在主体中的2n个第一正电极，n 设置在主体中的与第一正电极间隔开的第一负电极片，限定正电极室的隔膜，该阳极室横跨第一正极和第一负电极并限定正电极室，其中第一正极 设置有第一负极的负极室和排出在正极室中产生的酸性水的酸性排水单元; 向第一正极和第一负极供给电力的电源装置; 将有机酸供给到在正极室中产生的酸性水中的有机酸供给装置; 以及非隔膜电解室，其中设置有第二正极和第二负极，使得通过酸性排水单元排出的酸性水被引入以进行电解。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101437928B1
公开(公告)日：2014-09-11
申请号：KR1020120117344
申请日：2012-10-22
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C02F1/38
Abstract: 본 발명은 천일염의 이물질을 제거하고, 이물질이 제거된 천일염을 세척하는데 이용되는 세염수를 재활용하고, 천일염과 세염수에 포함된 미생물을 식수 수준으로 제어하도록, 상기 세염수에 전원을 인가하여 살균을 하는 전기분해방식으로 살균한 천일염의 제조장치에 관한 것으로, 이 장치는 모터, 네트컨베이어, 롤러, 침지통, 가이드롤러, 분사기를 가진 천일염의 제조장치에 있어서; 상기 세염수는 20~25%의 포화소금액을 사용하고; 상기 천일염제조장치는 상기 침지통에 의한 침지세척과 상기 분사기에 의한 분사세척에서 이용된 세염수의 큰 이물질을 필터링하면서 세염수를 회수하도록 펌핑하는 회수펌프 및 망필터와, 원심분리식으로 회전하여 세염수에서 50㎛ 이상의 이물질을 물리적으로 걸러주는 원심분리기와, 여과포의 안쪽을 감압하여 수분을 흡입하고 바깥쪽에 20㎛ 이상의 이물질을 잔류시켜서 탈수하는 진공식탈수방식의 디스크필터(disk filter)와, 세염수의 미생물이 먹는 물 수준을 유지하도록 인체에 유해한 미생물을 살균하여 제어하는 미생물제어장치를 포함하는 것을 특징으로 한다.
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公开(公告)号：KR101425207B1
公开(公告)日：2014-08-01
申请号：KR1020120117343
申请日：2012-10-22
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 천일염의 이물질을 제거하고, 이물질이 제거된 천일염을 세척하며, 탈수하여 고품질의 천일염을 생산하도록 한 천일염의 세척 및 탈수장치에 관한 것으로, 이 장치는 세척구간과 탈수구간으로 구분되는 천일염의 세척및탈수장치에 있어서; 상기 세척구간의 네트컨베이어의 망의 크기는 0.5㎜ ~ 1.5㎜, 상기 탈수구간의 네트컨베이어 망의 크기는 0.5㎜ 이하이고; 상기 세척구간에는 세염수가 수용된 침지통과 기포를 발생시키는 기포발생기를 구비하여 상기 네트컨베이어가 거쳐 가면서 세염수에 천일염이 침지세척되도록 하고, 분사세척기를 구비하여 세염수를 분사하여 침지세척된 천일염을 분사세척되도록 구성되며; 상기 탈수구간에서, 상기 네트컨베이어 상부에는 외기가 유입되는 덕트 및 흡기구가 구비되고, 상기 네트컨베이어의 하부에는 내부의 공기를 외부로 배출하는 배출구 및 송풍기를 구비하여 차압을 형성한 상태에서 상기 세척구간에서 세척된 천일염을 탈수하는 것을 특징으로 한다.
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公开(公告)号：KR1020130019460A
公开(公告)日：2013-02-27
申请号：KR1020110081319
申请日：2011-08-16
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K9/113 , A61K31/722 , A61K9/10 , A61K36/8962
CPC classification number: A61K47/36 , A61K9/113 , A61K36/8962 , A61K47/34 , A61K47/44 , A61K2121/00 , A61K2236/333 , Y10S514/97
Abstract: PURPOSE: A method for preparing an emulsion with maintained physiological activity is provided to maintain storage stability and to maintain physiological activity of alliinase. CONSTITUTION: A method for maintaining physiological activity of a garlic extract comprises a step of sequentially homogenizing the garlic extract, chitosan, oil, and surfactant. The surfactant is propylene glycol monostearate or polyglycerol polyricinoleate. The garlic extract is prepared using 50-70% ethanol at 0-20 deg. C. The active ingredient of the garlic extract is alliinase. An emulsion composition contains a homogenized material containing the garlic extract, chitosan, oil, and surfactant.
Abstract translation: 目的：提供一种制备具有保持生理活性的乳液的方法，以保持贮存稳定性并维持蒜氨酸酶的生理活性。 构成：保持大蒜提取物的生理活性的方法包括使大蒜提取物，壳聚糖，油和表面活性剂顺序均化的步骤。 表面活性剂是丙二醇单硬脂酸酯或聚甘油多蓖麻油酸酯。 大蒜提取物使用50-70％乙醇在0-20度制备。 大蒜提取物的活性成分是蒜氨酸酶。 乳液组合物含有含有大蒜提取物，壳聚糖，油和表面活性剂的均质材料。
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公开(公告)号：KR101199251B1
公开(公告)日：2012-11-09
申请号：KR1020100054787
申请日：2010-06-10
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 수용성 키토산 용액과 유기용매에 포집하려는 물질이 용해된 용액을 가하고 균질화하여 수중유(oil in water, o/w) 에멀젼을 형성하고, 이에 가교제인 TPP(tripolyphosphate)를 혼합하여 반응시키는 단계를 포함하는, 키토산-TPP 나노입자의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 키토산-TPP 나노입자에 관한 것이다. 본 발명의 키토산 나노입자의 제조방법은 (ⅰ) 수용성 키토산 용액에 디클로메탄에 포집하려는 물질이 용해된 용액을 가하고 10,000 내지 20,000rpm으로 30초 내지 2분간 교반하면서 균질화하여 수중유 에멀젼을 형성하는 단계; 및, (ⅱ) 상기 형성된 수중유 에멀젼과 가교제인 TPP(tripolyphosphate)를 혼합하고, 1,000 내지 5,000rpm으로 10 내지 60분간 교반하여 반응시키고, 디클로메탄을 제거하는 단계를 포함한다. 본 발명의 키토산-TPP 나노입자의 제조방법을 이용하면, 키토산 나노입자의 비특이적 결합에 의한 응집현상을 저해하고, 키토산 나노입자의 크기를 조절할 수 있을 뿐만 아니라, 포집하려는 물질의 캡슐화 효율을 증대시킬 수 있으므로, 유용물질이 포집된 키토산 나노입자를 포함하는 제품의 개발에 널리 활용될 수 있을 것이다.
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公开(公告)号：KR101191870B1
公开(公告)日：2012-10-16
申请号：KR1020100068422
申请日：2010-07-15
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 유자, 오렌지, 감귤 등과 같이 상대적으로 두꺼운 껍질을 가진 감귤류 세척방법이 개시된다. 상기 감귤류 세척방법은 감귤류를 산성수에 침지시킨 후, 회전체인에 탑재시켜 이송시키면서, 회전하는 노줄에서 세척수를 분사하여 세척한다. 이로인해, 감귤류에 잔존하는 미생물의 수가 대단히 적고, 잔류농약의 제거율이 우수하므로, 세척율이 우수하다. 그리고, 자동으로 세척하므로, 생산성이 향상된다.
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