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公开(公告)号：KR1020110135066A
公开(公告)日：2011-12-16
申请号：KR1020100054787
申请日：2010-06-10
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: Chitosan-tripolyphosphate(TPP) nano-particles and a method for manufacturing the same are provided to adjust the size of chitosan nano-particles and to reduce the coagulating phenomenon of the chitosan nano-particles by changing a homogenizing condition, an organic solvent, and a cross-linking agent in a nano-emulsion manufacturing process. CONSTITUTION: A method for manufacturing chitosan-tripolyphosphate nano-particles includes the following: A solution, in which a material to be collected in dichloromethane is dissolved, is applied to aqueous chitosan solution. An oil-in-water emulsion is formed by stirring and homogenizing the chitosan solution. The oil-in-water emulsion is mixed and reacted with TPP as a cross-linking agent. Dichloromethane is eliminated. The concentration of the aqueous chitosan solution is between 1.0 and 10.0%(w/v). The material to be collected in dichloromethane is s-allylcysteine, lycopene, beta-carotene, ellagic acid, anthocyanin, genistein, glutathione, and capsaicin.
Abstract translation: 目的：提供壳聚糖 - 三聚磷酸盐（TPP）纳米颗粒及其制备方法，以调节壳聚糖纳米颗粒的尺寸，并通过改变均质条件降低壳聚糖纳米颗粒的凝固现象，有机溶剂 ，和纳米乳液制造方法中的交联剂。 构成：用于制造壳聚糖 - 三聚磷酸盐纳米颗粒的方法包括以下步骤：将溶解二氯甲烷中收集的物质的溶液施加到壳聚糖水溶液中。 通过搅拌和均化壳聚糖溶液形成水包油乳液。 将水包油乳液与TPP作为交联剂混合并反应。 消除二氯甲烷。 壳聚糖水溶液的浓度为1.0至10.0％（w / v）。 在二氯甲烷中收集的物质是S-烯丙基半胱氨酸，番茄红素，β-胡萝卜素，鞣花酸，花青素，染料木素，谷胱甘肽和辣椒素。
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公开(公告)号：KR101051666B1
公开(公告)日：2011-07-26
申请号：KR1020090082693
申请日：2009-09-02
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: Y02A40/216
Abstract: 본 발명은 미생물 영양제의 제조방법 및 이에 의해 제조된 미생물 영양제에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 토질을 개선하고, 식물의 성장을 촉진시킬 수 있으며, 유해한 미생물의 증식을 억제하여 농약 사용을 감소시킬 수 있는 미생물 영양제의 제조방법 및 이에 의해 제조된 미생물 영양제에 관한 것이다.
본 발명에 따르면, 폐우유, 폐두유, 쌀뜨물, 폐요구르트 중 어느 하나 또는 폐우유, 폐두유, 쌀뜨물, 폐요구르트를 35~45:3~7:50~60:0.5~1.5의 비율로 섞은 혼합액 800~1200중량부와, 포도당 40~60중량부, 아미노산 1~5중량부를 혼합하여 제1 배지를 제조하는 제1 배지제조단계와; 폐우유, 폐두유, 쌀뜨물, 폐요구르트 중 어느 하나 또는 폐우유, 폐두유, 쌀뜨물, 폐요구르트를 35~45:3~7:50~60:0.5~1.5의 비율로 섞은 혼합액 90~94중량부, 포도당 3~7중량부, 아미노산 1~5중량부를 혼합하고, 락토바실러스(Lactobacillus)속 균주가 10
8 ~10
9 /㎖ 개체수가 되도록 배양하여 제2 배지를 제조하는 제2 배지제조단계와; 제1 배지 800,000~1,200,000중량부와 상기 제2 배지 80~120중량부를 혼합하고, 25~30℃에서 9~11시간 동안 배양하여 제1 혼합물을 제조하는 제1 혼합물제조단계; 를 포함한다.
미생물 영양제, 폐우유, 폐두유, 쌀뜨물, 폐요구르트, 포도당, 아미노산, 락토바실러스 속, 바실러스 속, 아스퍼질러스 속, 슈도모나스 속, 이스트 속Abstract translation: 本发明涉及的制造方法，并因此由微生物营养物产生的微生物营养物，并且更具体地，涉及改善土壤，它能够促进植物的生长，抑制有害微生物的生长可以减少农药的使用 并且该方法产生的微生物营养物。
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公开(公告)号：KR1020110024622A
公开(公告)日：2011-03-09
申请号：KR1020090082693
申请日：2009-09-02
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: Y02A40/216 , C05F11/08 , C05F9/04 , Y02W30/43
Abstract: PURPOSE: A method for manufacturing microorganism based planting nutrient and the microorganism based plating nutrient manufactured by the same are provided to expedite the growth of plant using waste milk, waste soybean milk, rice water, waste yogurt and microorganism. CONSTITUTION: A method for manufacturing microorganism based planting nutrient contains the following: wasted milk, wasted soybean milk, rice water, and wasted yogurt are mixed to prepare a mixing solution in a ratio of 35 to 45:3 to 7:50 to 60:0.5 to 1.5. 800 to 1200 parts by weight of the mixing solution, 40 to 60 parts by weight of glucose, and 1 to 5 parts by weight of amino acid are mixed to prepare a first medium. 90 to 94 parts by weight of the mixing solution, 3 to 7 parts by weight of glucose, and 1 to 5 parts by weight of amino acid are mixed, and strain in lactobacillus is cultivated to prepare a second medium. 800,000 to 1,200,000 parts by weight of the first medium and 80 to 120 parts by weight of the second medium are mixed and cultivated at temperature between 25 and 30 degrees Celsius for 9 to 11 hours.
Abstract translation: 目的：提供一种制造微生物种植营养素的方法和由其制造的基于微生物的电镀营养物，以加速使用废奶，废豆浆，水稻，废酸奶和微生物的植物生长。 构成：以微生物为基础的种植营养物质的制造方法，将废弃的牛奶，废弃的豆浆，大米水和废弃的酸奶混合，制成混合溶液，比例为35〜45:3〜7:50〜 0.5至1.5。 将800至1200重量份的混合溶液，40至60重量份的葡萄糖和1至5重量份的氨基酸混合以制备第一培养基。 将90〜94重量份的混合溶液，3〜7重量份的葡萄糖和1〜5重量份的氨基酸混合，并培养乳杆菌中的菌株以制备第2培养基。 将80万至120万重量份的第一培养基和80至120重量份的第二培养基混合并在25至30摄氏度的温度下培养9至11小时。
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公开(公告)号：KR1020090065616A
公开(公告)日：2009-06-23
申请号：KR1020070133004
申请日：2007-12-18
Applicant: 한국식품연구원
IPC: B01J13/02 , A01N25/28 , C07C233/20 , B82Y5/00
CPC classification number: A23P10/30 , B01J13/02 , B82Y40/00 , C07C233/20
Abstract: Provided are a process for preparing the nanocapsule comprising capsaicin, which improves the capsulation efficiency of capsaicin, and a nanocapsule comprising capsaicin prepared thereby. A process for preparing a nanocapsule comprising capsaicin comprises the steps of: mixing an organic solution with an aqueous solution to a mixing ratio of 0.1:20 to 1:20(v/v) and homogenizing the mixed solution to obtain an emulsion; and volatilizing an organic solvent from the emulsion to obtain a suspension and drying the suspension to obtain a nanocapsule comprising capsaicin. The organic solution is prepared by dissolving polycaprolactone and capsaicin into an organic solvent for capsaicin dispersion. The aqueous solution is prepared by dissolving a surfactant into distilled water.
Abstract translation: 提供制备包含辣椒素的纳米胶囊的方法，其提高辣椒素的包封效率，以及包含由其制备的辣椒素的纳米胶囊。 制备包含辣椒素的纳米胶囊的方法包括以下步骤：将有机溶液与水溶液混合至混合比为0.1:20至1:20（v / v），并均匀化混合溶液以获得乳液; 并从乳液中挥发有机溶剂以获得悬浮液并干燥该悬浮液以获得包含辣椒素的纳米胶囊。 有机溶液通过将聚己内酯和辣椒素溶解于有机溶剂中来制备辣椒素分散体。 通过将表面活性剂溶解在蒸馏水中制备水溶液。
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公开(公告)号：KR101865682B1
公开(公告)日：2018-06-08
申请号：KR1020160067161
申请日：2016-05-31
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 6자유도의저작운동시뮬레이터가개시된다. 본발명에따른 6자유도의저작운동시뮬레이터는, 장착프레임; 상기장착프레임의일단부에결합되고, 전단부에상악치아가구비되는상악골모형; 상기상악골모형의아래쪽에배치되고, 전단부에하악치아가구비되며, 후단부에서앞뒤로각각근돌기와관절돌기가구비되는하악골모형; 및상기하악골모형이상기상악골모형에대하여 6자유도의저작운동을할 수있도록, 저작근육인측두근, 교근및 외측익돌근에각각대응하는위치에서상기상악골모형과상기하악골모형간을연결하며신축운동을하는한 쌍의제1 구동부, 한쌍의제2 구동부및 한쌍의제3 구동부로구성되는저작구동부를포함하는것을특징으로한다. 본발명에의하면, 저작근육인측두근에대응하는제1 구동부, 교근에대응하는제2 구동부및 외측익돌근에대응하는제3 구동부로구성되어상호연동하며신축작동하는저작구동부가마련됨에따라인간의실제저작운동에극히유사한저작운동장치를제공할수 있게되며, 이에따라식품의물성이더욱정확하고정밀하게측정될수 있는기반이마련되는효과가있다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101816541B1
公开(公告)日：2018-01-09
申请号：KR1020160076847
申请日：2016-06-20
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 로드셀이구비된식품물성분석용치아모형및 이를이용한저작운동시뮬레이터가개시된다. 본발명에따른로드셀이구비된식품물성분석용치아모형은, 치아몸통과치아뿌리로구성되고인간의윗니에각각대응하는상악치아와, 상기상악치아의치아뿌리가각각끼워지는상악치아공이형성된상악잇몸틀을포함하는상악골모형; 상기상악골모형의아래쪽에배치되어상기상악골모형에대하여저작운동을하고, 치아몸통과치아뿌리로구성되고인간의아랫니에각각대응하는하악치아와, 상기하악치아의치아뿌리가각각끼워지는하악치아공이형성된하악잇몸틀을포함하는하악골모형; 및상기상악치아공및/또는상기하악치아공에전체또는선택적으로내설되는로드셀을통해저작운동시상기상악치아및/또는상기하악치아에가해지는힘을측정하는압력측정수단을포함하는것을특징으로한다. 본발명에의하면, 상악골모형및/또는하악골모형에로드셀, 스페이서및 충격흡수부재로구성되는압력측정수단이마련됨에따라식품에대한저작운동시상악치아및/또는하악치아각각에가해지는힘이정량적으로측정될수 있고, 이를통해식품물성이사실적이면서도정확하고정밀하게분석될수 있으며, 허용치를넘는과도한힘으로저작운동이이루어지는경우에도로드셀의파손이방지되는효과가있다.
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公开(公告)号：KR1020170060455A
公开(公告)日：2017-06-01
申请号：KR1020150164920
申请日：2015-11-24
Applicant: 전남대학교산학협력단 , 한국식품연구원
Abstract: 본발명은초피열매추출물로부터분리된, 분자량이 19 내지 29kDa이고, 당이 13 내지 23중량% 및단백질이 77 내지 87중량% 포함된당단백질을락토바실러스플랜타룸()에처리하는단계를포함함으로써, 락토바실러스플랜타룸의성장, 항산화활성을갖는 iL67 단백질의생산을현저히촉진하고, 후산화(postacidification)가억제되어우수한맛, 품질을보다오래유지할수 있도록하는, 락토바실러스플랜타룸의배양방법및 iL67 단백질의생산방법에관한것이다.
Abstract translation: 本发明是的19的分子量为29kDa从Chopi果实提取物分离，并且通过包括治疗与13的糖蛋白的蛋白质的23％（重量）的步骤是77至87％（重量）的乳杆菌计划tarum每次的 ，乳杆菌属计划tarum生长，抗氧化剂显著刺激产生iL67蛋白质与活性和氧化（后酸化）被抑制后优异的味道，方法，乳杆菌属计划tarum帮助比保持旧质量建筑和iL67更 还有一种生产蛋白质的方法。
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公开(公告)号：KR101582191B1
公开(公告)日：2016-01-04
申请号：KR1020140018103
申请日：2014-02-17
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은레티노이드를함유하는프롤라민-양이온폴리머복합체및 이의제조방법에관한것으로구체적으로는레티노이드, 프롤라민및 양이온폴리머를포함하고, 상기프롤라민및 양이온폴리머는레티노이드를코팅하는, 레티노이드가함유된프롤라민및 양이온폴리머복합체및 이의제조방법에관한것이다. 본발명에의하면레티노이드를포집하는복합체를제공하고, 상기복합체가포함하는양이온폴리머의분자량, 농도등을변화시켜포집효율, 용출성상등을조절할수 있다.
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公开(公告)号：KR1020140137563A
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：KR1020130058180
申请日：2013-05-23
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L7/196 , A23L2/38 , A23L5/10 , A23L11/10 , A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 본 발명은, 결명자를 볶음 처리하는 단계를 포함하는 결명자의 항산화 활성을 증가시키는 방법, 볶음 처리한 결명자를 함유하는 항산화용 식품 조성물, 및 결명자를 볶음 처리하는 단계를 포함하는 항산화 활성이 증가된 결명자를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따라 결명자를 볶음 처리함으로써 결명자의 항산화 활성을 크게 증가시킬 수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种提高决明子的抗氧化活性的方法，其特征在于，包括焙烧西红柿（Cassia tora L.）的步骤，用于含有烤西葫芦的抗氧化剂的食品组合物及其制备方法。 具有改善的抗氧化活性，其包括用于焙烤决明子L.的步骤。通过焙烧根据本发明的决明子可以显着改善决明子的抗氧化活性。
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公开(公告)号：KR101350701B1
公开(公告)日：2014-01-10
申请号：KR1020100139639
申请日：2010-12-30
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 본 발명은 지방감소용 분말 및 이의 제조방법에 관한 것으로서 좀더 자세하게는 쌀가루를 밀가루 입자에 코팅시키는 공정을 포함하는 지방감소용 분말의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 쌀가루 및 대두피가 코팅된 밀가루를 포함한 유탕 처리 식품은 기존의 유탕 처리 식품에 비해 지방의 함량이 훨씬 감소될 수 있다.
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