公开(公告)号：KR101985447B1

公开(公告)日：2019-06-03

申请号：KR1020170083537

申请日：2017-06-30

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김병목 ,  전준영 ,  정민정 ,  김종찬 ,  황진택 ,  전기홍

IPC: A22C29/02 ,  A23L17/40 ,  B07C5/16 ,  B07C5/36

公开(公告)号：KR101621894B1

公开(公告)日：2016-05-17

申请号：KR1020140072939

申请日：2014-06-16

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김병목 ,  김동수 ,  김종찬 ,  임지훈

IPC: A23L27/50

Abstract: 본발명은도루묵을이용하여어간장을제조하는방법및 이러한제조방법을통하여얻어진도루묵어간장을제공한다. 본발명에따른도루묵어간장은종래의어간장보다염의함량을줄였으며, 종래의어간장보다숙성시간을줄인간편한어간장의제조방법을제공한다. 또한, 본발명에따른도루묵어간장은 GABA가고농도로함유된어간장을제공한다.

公开(公告)号：KR101549444B1

公开(公告)日：2015-09-03

申请号：KR1020130058199

申请日：2013-05-23

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김병목 ,  김동수 ,  조진호 ,  황진택 ,  김종찬 ,  성미정 ,  김영명 ,  지일용

IPC: A23L17/00

Abstract: 본발명은도루묵어육을포함하는것을특징으로하는어묵및 이의제조방법에관한것으로서, 종래에어묵의제조에있어서일반적으로사용되던어묵의원료인명태나대구의대체재료로도루묵을사용할수 있다. 또한, 본발명에따른어묵은합성감미료등을사용하지않고도루묵어육의본연의풍미를제공할수 있는어묵및 이러한어묵의제조방법을제공할수 있다.

公开(公告)号：KR101503429B1

公开(公告)日：2015-03-18

申请号：KR1020130058180

申请日：2013-05-23

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김범근 ,  조진호 ,  김명호 ,  임정호 ,  김종찬 ,  양혜정 ,  이명혜

IPC: A23L7/10 ,  A23L33/00 ,  A23L2/38 ,  A23P1/02

Abstract: 본 발명은, 결명자를 볶음 처리하는 단계를 포함하는 결명자의 항산화 활성을 증가시키는 방법, 볶음 처리한 결명자를 함유하는 항산화용 식품 조성물, 및 결명자를 볶음 처리하는 단계를 포함하는 항산화 활성이 증가된 결명자를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따라 결명자를 볶음 처리함으로써 결명자의 항산화 활성을 크게 증가시킬 수 있다.

公开(公告)号：KR101491492B1

公开(公告)日：2015-02-09

申请号：KR1020130037023

申请日：2013-04-04

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김종찬 ,  정승원 ,  정진웅 ,  장미 ,  김소미 ,  안광석

IPC: A61K36/752 ,  A61P29/00 ,  A23L1/30

Abstract: 본 발명은 항염증 활성을 높이기 위해 최적화된 팔삭(
Citrus

hassaku ) 과피의 추출방법에 관한 것이다. 본 발명은 또한 이러한 추출방법에 따라 추출된 항염증 활성이 증진된 팔삭 과피 추출물 및 이러한 팔삭 과피 추출물을 유효성분으로 함유하는 염증 개선, 치료 또는 예방용 약학 조성물 또는 기능성 식품 조성물을 제공한다.

公开(公告)号：KR1020140144785A

公开(公告)日：2014-12-22

申请号：KR1020130066451

申请日：2013-06-11

Applicant: 한국식품연구원 ,  호서대학교 산학협력단

Inventor： 양혜정 ,  권대영 ,  박선민 ,  김민정 ,  김종찬

IPC: A61K36/752 ,  A61P25/28 ,  A61P25/00

CPC classification number: A61K36/752 ,  A23L33/105 ,  A23V2200/322 ,  A23V2200/328 ,  A61K2236/331 ,  A61K2236/333

Abstract: 본 발명은 유자 추출물을 유효성분으로 포함하는 기억력 및 학습 능력 증진용 조성물 및 인지기능장애 예방 및 치료용 조성물을 제공한다. 본 발명은 Tau 단백질의 인산화를 억제시키고 뇌조직의 아밀로이드 축적을 억제시키며 인슐린 저항성을 감소시킴으로써 인지기능 장애를 예방하는 효과를 갖는다. 본 발명은 신경세포를 보호 및 손상의 예방 효과를 통하여 기억력 및 학습 능력을 증진시킬 수 있을 뿐 만 아니라 인지기능장애로 질환을 예방 및 치료 할 수 있는 효능을 발휘한다. 해마에서의 아밀로이드의 축적은 체내 인슐린 저항성 증가시키고 간에서의 인슐린 신호전달을 약화시키는데 유자추출물은 이러한 체내 인슐린 저항성의 악화를 방지하는 역할을 한다. 또한, 본 발명은 기억력 및 학습 능력의 증진 효능, 또는 인지기능장애를 예방 및 치료 효능을 가지는 유자 추출물의 의약 및 식품으로서의 기초적인 자료를 제공한다.

Abstract translation: 本发明提供含有柑橘提取物作为提高记忆力和学习能力的活性成分的组合物，以及用于预防和治疗认知功能障碍的组合物。 本发明抑制Tau蛋白的磷酸化，抑制脑组织的淀粉样蛋白积聚并降低胰岛素抵抗，从而具有预防认知功能障碍的作用。 本发明可以通过保护神经细胞并防止神经细胞的损伤来增强记忆力和学习能力，并且可以预防和治疗由认知功能障碍引起的疾病。 海马体内的淀粉样蛋白积累增加了体内胰岛素抵抗，削弱了肝脏中的胰岛素信号，但是柑橘的提取物能够防止体内胰岛素抵抗的恶化。 此外，本发明提供了作为提高记忆力和学习能力或预防和治疗认知功能障碍的作用的柑橘属未提取物的药物和食物的基本数据。

公开(公告)号：KR1020130110399A

公开(公告)日：2013-10-10

申请号：KR1020120032349

申请日：2012-03-29

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 정승원 ,  김종찬 ,  장미 ,  김소미 ,  안광석

IPC: A61K36/282 ,  A61P29/00

CPC classification number: A61K36/282 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/324

Abstract: PURPOSE: A method for extracting Artemisia capillaris Thumb is provided to identify the optimized condition for extracting Artemisia capillaris Thumb to enhance anti-inflammation activity and to produce an Artemisia capillaris Thumb extract with the enhanced anti-inflammation activity. CONSTITUTION: A method for extracting Artemisia capillaris Thumb for enhancing anti-inflammation activity comprises the step of extracting Artemisia capillaris Thumb with 42-66 volume% of an ethanol solution at 53-73°C for 4.5-7.5 hours. Artemisia capillaris Thumb leaves are dried and pulverized for extraction. The ethanol concentration of the ethanol solution is 52-56%. The extraction temperature is 61-65°C.

Abstract translation: 目的：提取提取青蒿拇指的方法，以确定提取青蒿拇指的优化条件，以增强抗炎活性，并生产具有增强抗炎活性的青蒿蒿提取物。 构成：用于提高艾蒿拇指以增强抗炎活性的方法包括在53-73℃下用42-66体积％的乙醇溶液萃取青蒿蒿的4.5-7.5小时的步骤。 青蒿干叶将干燥并粉碎以提取。 乙醇溶液的乙醇浓度为52-56％。 提取温度为61-65℃。

公开(公告)号：KR1020120007740A

公开(公告)日：2012-01-25

申请号：KR1020100068421

申请日：2010-07-15

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 권기현 ,  정진웅 ,  박기재 ,  김종훈 ,  임정호 ,  김종찬 ,  김범근 ,  성정민 ,  정승원 ,  김명호

IPC: A23N12/02 ,  B08B3/04 ,  B08B3/02

CPC classification number: A23N12/02 ,  B08B3/022 ,  B08B3/024 ,  B08B3/041

Abstract: PURPOSE: A citrus washing apparatus is provided to improve the washing efficiency for various kinds of citruses with different sizes, and to reduce the processing cost. CONSTITUTION: A citrus washing apparatus comprises the following: a transfer unit(120) installed on a frame(110) for rotating citruses after adjusting the interval of the citruses by the size; a washing unit(130) rotating while spraying washing water for washing the citruses, installed on the frame; a drive motor(121) installed on one side of the frame; first and second revolving chains(123,124) forming a closed loop to the longitudinal direction of the frame, rotated by a gear(121a) operating by a rotary shaft of the drive motor; a support bar with both ends supporting the revolving chains; and a rotating roller(129) for rotating the citruses by being rotatably installed on the support bar.

Abstract translation: 目的：提供柑橘洗涤装置，以提高各种不同尺寸柑橘的洗涤效率，降低加工成本。 构成：柑橘类洗涤装置包括以下装置：安装在框架（110）上的转移单元（120），用于在将柑橘的间隔调整大小之后旋转柑橘; 洗涤单元（130），同时喷洒安装在框架上的用于洗涤柑橘的洗涤水; 驱动马达（121），其安装在所述框架的一侧; 第一和第二旋转链条（123,124），通过由驱动马达的旋转轴操作的齿轮（121a）旋转，形成到框架的纵向方向的闭合回路; 支撑杆，其两端支撑旋转链; 以及用于通过可旋转地安装在支撑杆上来旋转柑橘的旋转辊（129）。

公开(公告)号：KR1020170019861A

公开(公告)日：2017-02-22

申请号：KR1020150114286

申请日：2015-08-13

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김병목 ,  김영명 ,  임지훈 ,  김종찬 ,  황진택 ,  전기홍

IPC: A23L17/40

Abstract: 본발명은가열처리를하지않는게 다리살분리방법및 그분리방법으로분리된다리살을포함하는식품에관한것이다. 본발명의게 다리살분리방법을이용하여게살에함유된영양성분을그대로유지할수 있을뿐만아니라, 자숙공정을거치지않기때문에공정의간소화가가능하다.

公开(公告)号：KR101586787B1

公开(公告)日：2016-01-19

申请号：KR1020140030863

申请日：2014-03-17

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 임정호 ,  박기재 ,  정승원 ,  김범근 ,  김종찬

IPC: C01B11/02 ,  C07C69/54 ,  A23L3/3409

Abstract: 본발명은이산화염소가스방출용고분자겔 및이를포함하는식품의포장방법에관한것으로아염소산나트륨용액및 pH 3 내지 4의완충영역을갖는완충액을포함하는이산화염소수용액이고분자에흡습됨으로써 14 내지 18일동안 0.2 내지 5 ppm의이산화염소가스를지속적으로방출하여유통기간중 위해미생물을증식을억제시키며, 신선도를유지시켜유통기한을종래에비하여연장시킬수 있다.