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公开(公告)号：KR101508726B1
公开(公告)日：2015-04-07
申请号：KR1020120139517
申请日：2012-12-04
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은간장(soy sauce)에황기(Astragalus membranaceus), 표고버섯(Lentinula edodes) 또는황기및 표고버섯을포함하여 10-40℃온도에서 1-1000일발효하는단계를포함하는간장제조방법을제공한다. 본발명의방법으로제조한간장의경우항산화효과가매우뛰어나당뇨병및 고혈압개선효과를나타낼수 있으면서도관능미가매우뛰어나다.
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公开(公告)号：KR1020150011594A
公开(公告)日：2015-02-02
申请号：KR1020130086741
申请日：2013-07-23
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 쌀 조청의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 쌀을 세척하고 수침한 다음 수침한 쌀을 물빼기 한 후 분쇄하여 습식쌀가루를 제조하는 단계; 상기 습식쌀가루에 물 및 액화효소를 혼합하여 85~90℃에서 액화시킨 후, 엿기름을 첨가하여 55~65℃에서 당화시키는 단계; 전 단계에서 얻어진 혼합물을 면포를 이용하여 짜낸 다음 여액을 85~95℃에서 가열하여 당도가 81~85°brix가 되도록 농축시키는 단계;를 포함하는 쌀 조청의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 쌀 조청의 제조방법은 기존의 조청 생산방법에 비해 조청의 수율을 비약적으로 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 조청의 제조 시간을 단축시킬 수 있는 장점을 제공한다.
Abstract translation: 本发明涉及使用米制造谷物糖浆的方法，更具体地说，涉及一种使用米制造谷物糖浆的方法，包括：通过洗米饭，浸泡在水中，排水，然后研磨制备湿米粉的步骤 米饭; 通过将湿米粉与水和液化酶混合，然后通过加入麦芽将液化的混合物在55-65℃下糖化，在85-90℃下液化米粉的步骤; 以及通过使用棉布挤压混合物浓缩混合物的步骤，然后在85-95℃下煮沸滤液使浓度达到81-85°白利糖度。 根据本发明的使用米制造谷物糖浆的方法可以显着提高谷物糖浆的产量，并且与传统的制备谷物糖浆的方法相比，可以减少制造时间。
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公开(公告)号：KR101383374B1
公开(公告)日：2014-04-10
申请号：KR1020130094556
申请日：2013-08-09
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 쌀 가루, 보다 바람직하게는 18메쉬 이상의 체를 통과한 쌀 가루를 버터, 설탕, 소금, 계란과 베이킹파우더를 혼합하고 이에 우유를 더하여 만드는 통상적인 머핀 제조방법을 기초로 쌀가루의 특성을 고려한다. 한편 상기 머핀 재료조성물중 쌀가루 100 중량부에 대하여 5 내지 10 중량부의 주박분을 첨가하여 배합한다. 이 때 버터는 크림화하고, 계란과 설탕은 조금씩 넣으며, 크림을 만들고, 쌀가루와 소금, 베이킹파우더, 주박분을 걸러서 넣고 반죽한다. 이후 소정의 형상과 모양으로 된 머핀용 종이에 반죽물을 채워넣고 오븐에 놓어 굽는다.
이렇게 만들어진 주박을 첨가한 쌀 머핀은 그 맛과 향이 뛰어나고 단맛이 강하게 느껴지므로 머핀의 맛을 더욱 좋게 한다.-
公开(公告)号：KR1020130098959A
公开(公告)日：2013-09-05
申请号：KR1020130094556
申请日：2013-08-09
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: A21D13/80 , A21D2/06 , A21D2/165 , A21D2/181 , A21D2/34 , A21D2/368 , A21D13/047
Abstract: PURPOSE: A production method of rice muffin is provided to offer excellent taste and flavor compare to normal muffins. CONSTITUTION: 100 parts by weight of rice powder, and 5-10 parts by weight of rice wine lees, salt, and baking powder are mixed and kneaded. The obtained dough is baked. The rice powder is passed through a sieve greater than 18 meshes. The rice wine lees is obtained by drying the rice wine lees at 60-75°C for 11-13 hours, and crushing. [Reference numerals] (AA) Overall preference; (BB) Sensory test according to the addition of rice wine lees; (CC) Amount of added rice wine lees (weight% about rice powder standard)
Abstract translation: 目的：提供米松饼的生产方法，与普通松饼相比，具有优异的味道和风味。 构成：将100重量份的米粉和5-10重量份的米酒，盐和烘焙粉混合并捏合。 将得到的面团烘烤。 米粉通过大于18目的筛子。 通过将米酒酒在60-75℃下干燥11-13小时并粉碎获得米酒。 （附图标记）（AA）总体偏好; （BB）根据添加米酒的感官检验; （CC）加米酒量（米粉标准重量％）
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101156162B1
公开(公告)日：2012-06-27
申请号：KR1020090134218
申请日：2009-12-30
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 쌀누룩을 이용한 순무발효음료의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 세절한 순무와 효소제 역할을 할 수 있는 유용미생물을 접종 배양한 쌀누룩(
Aspergillus
oryzae 및
Aspergilus
kawachii 를 접종한 것)과 설탕을 혼합한 후 발효시키므로써, 생식하였을 때의 순무의 매운맛이 발효과정 중에 생성되는 유기산의 신맛과 쌀누룩에 의한 단맛의 생성으로 순화되어 독특한 풍미를 가지면서도, 유용한 영양성분 손실을 최소화하고, 원재료의 유용성분의 체내 흡수율을 높이면서도, 간단한 공정으로 인하여 농가에서도 소단위로 손쉽게 제조할 수 있는 순무발효음료의 제조방법에 관한 것이다.
쌀누룩, 순무발효음료, 순무, 설탕, 발효-
公开(公告)号：KR1020120067455A
公开(公告)日：2012-06-26
申请号：KR1020100128851
申请日：2010-12-16
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: A23L7/104 , A23L29/065 , A23V2002/00 , A23V2300/14
Abstract: PURPOSE: A producing method of fermented rice powder capable of reducing the fermentation time is provided to improve the viscosity and elasticity of the rice powder using a lactobacillus agent. CONSTITUTION: A producing method of fermented rice powder comprises the following steps: soaking rice in water, and inserting 0.5% of lactobacillus agent into the rice for fermenting the mixture at 36-38 deg C for 2-3 days in a constant-temperature oven; and washing the fermented rice before crushing. The lactobacillus agent is obtained by mixing lactobacillus acidophilus, bacillus longum, and streptococcus thermophilus.
Abstract translation: 目的：提供一种能够减少发酵时间的发酵米粉的生产方法，以提高使用乳杆菌剂的米粉的粘度和弹性。 构成：发酵米粉的制造方法包括以下步骤：将水浸入水中，并将0.5％的乳酸杆菌剂插入米中，在36-38℃下在恒温箱中发酵2-3天 ; 并在破碎前洗涤发酵的米饭。 乳酸杆菌试剂通过混合嗜酸乳杆菌，长杆菌和嗜热链球菌获得。
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公开(公告)号：KR100884086B1
公开(公告)日：2009-02-18
申请号：KR1020070040731
申请日：2007-04-26
Applicant: 대한민국(농림축산식품부 농림축산검역본부장)
Abstract: 본 발명은 본제 1kg내에 황련추출물 500g(50 중량%); 연교추출물 100g(10 중량%); dextrose 300g(30 중량%); 감초추출물 100g(10 중량%를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 황련 및 연교추출물을 이용한 사료첨가제 및 그 추출방법을 제공한다.
상기와 같은 본 발명은 연교 및 황련으로부터 얻어지는 추출물을 일정량을 사료에 첨가하여 가축들에게 급여하므로써, 가축의 일당증체량 및 사료효율 개선를 통한 성장촉진과 면역세포(림파구)의 증식을 통하여 면역증강 및 이물질이 가지는 병원균에 대한 항균특성을 이용하여 질병예방효과가 발현되도록 연교 및 황련을 첨가한 사료첨가제를 제공하므로 그에 따라 항생제가 들어있는 사료첨가제의 대용으로 활용되는 장점을 가지고 있다.
황련추출물, 연교추출물, 사료첨가제, 추출물-
公开(公告)号：KR1020080114231A
公开(公告)日：2008-12-31
申请号：KR1020070063592
申请日：2007-06-27
Applicant: 대한민국(농림축산식품부 농림축산검역본부장)
IPC: A61K36/758 , A61P37/02
CPC classification number: A61K36/758 , A23V2200/324 , A61K9/0019 , A61K9/14 , A61K2236/331 , A61K2236/39 , A61K2236/51 , Y10S514/885
Abstract: A method for manufacturing an immune enhancing composition using Zanthoxylli Fructus crust Fizeau polysaccharide extracts as an active ingredient is provided to have a superior immunostimulating activity, to enhance an immunogenicity of animal and to be used as an immunoadjuvant for animal, a vaccine throne and an adjuvant treating agent. A method for manufacturing an immune enhancing composition using Zanthoxylli Fructus crust Fizeau polysaccharide extracts as an active ingredient comprises steps of: obtaining crude extracts by heating Zanthoxylli Fructus crust; concentrating the extracts; and obtaining the polysaccharide fraction by filtering the condensed products.
Abstract translation: 本发明提供使用花椒壳多糖提取物作为活性成分的免疫增强组合物的制造方法，具有优异的免疫刺激活性，增强动物的免疫原性，并用作动物免疫佐剂，疫苗王位和佐剂 处理剂。 使用花椒壳多糖提取物作为活性成分制造免疫增强组合物的方法包括以下步骤：通过加热花椒油酯来获得粗提物; 浓缩提取物; 并通过过滤冷凝产物获得多糖级分。
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公开(公告)号：KR102261973B1
公开(公告)日：2021-06-09
申请号：KR1020180162372
申请日：2018-12-14
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장) , 주식회사 현대바이오랜드
IPC: A61K36/346 , A61P37/04 , A23L33/105
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