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公开(公告)号：KR101414807B1
公开(公告)日：2014-07-03
申请号：KR1020120100321
申请日：2012-09-11
Applicant: 전라남도
Abstract: 본 발명은 초영 마늘(
Allium
Sativum L. f. Choyeong)을 70℃ 내지 80℃의 온도 조건에서 숙성시키는 발효단계 및 상기 발효된 마늘을 5일 내지 10일 동안 건조하면서 숙성하는 후숙성 단계를 포함하는 흑마늘 제조방법 및 상기 제조방법에 의해 제조된 흑마늘과 물을 혼합한 후, 분쇄하여 흑마늘 분쇄액을 제조하고, 상기 흑마늘 분쇄액을 농축하여 흑마늘 페이스트를 제조한 후, 상기 흑마늘 페이스트가 첨가된 반죽을 이용하여 흑마늘을 포함하는 쌀 제과 식품, 일 예로 쌀 쿠키 또는 쌀 케이크를 제조하는 쌀 제과 식품 제조방법에 관한 것이다..
본 발명의 제조방법에 의하면, 기존 흑마늘에 비하여 기호도와 기능성이 향상되며, 우리 쌀을 이용할 수 있으므로 영양학적으로 우수하여, 중, 장년층은 물론 젊은층과 어린이들도 부담 없이 먹을 수 있는 식품을 제공하는 것이므로, 쌀과 마늘의 새로운 소비처를 제공하여 농가 수익 향상과 관련 산업 발전에 이바지할 수 있을 것으로 예상된다.-
公开(公告)号：KR1020120127933A
公开(公告)日：2012-11-26
申请号：KR1020110045729
申请日：2011-05-16
Applicant: 전라남도
IPC: A23L19/00 , A23L33/00 , A23P1/02 , A61K36/8962
CPC classification number: A23L19/09 , A23L2/04 , A23P10/28 , A61K36/8962
Abstract: PURPOSE: A producing method of a quercetin extract from onion, and a use of the quercetin extract are provided to obtain quercetin from wasted onion skin. CONSTITUTION: A producing method of a quercetin extract from onion comprises the following steps: collecting three layers of the skin from the harvested onion, and drying and crushing the skin to obtain onion skin powder having the particle size of 30-10 meshes; mixing the onion skin powder with 8-12 times the amount of alcohol, and repeatedly reflux-extracting the mixture at 70-100 deg. C for 2-4 hours to obtain an onion skin alcohol extract and residues; removing the alcohol from the onion skin alcohol extract, and adding a mixed solvent containing ethyl acetate and water before setting the mixture at 3-5 deg. C for 12-24 hours; collecting an ethyl acetate layer produced on supernatant before evaporating the solvent, and dissolving the layer in the alcohol; collecting precipitates from the middle and the lower side of the onion skin extract mixture, and dissolving the precipitates in the alcohol; and mixing the two alcohol-dissolved mixtures.
Abstract translation: 目的：提供洋葱槲皮素提取物的制备方法，并提供槲皮素提取物的使用方法，从洋葱皮肤中获得槲皮素。 构成：洋葱槲皮素提取物的制备方法如下：从收获的洋葱中收集三层皮肤，干燥并粉碎皮肤，得到粒径为30-10目的洋葱皮粉末; 将洋葱皮粉末与8-12倍的酒精混合，并在70-100度反复回流提取混合物。 C 2-4小时获得洋葱皮酒精提取物和残留物; 从洋葱皮酒精提取物中除去醇，并加入含有乙酸乙酯和水的混合溶剂，然后将混合物置于3-5度。 C 12-24小时; 收集在蒸发溶剂之前在上清液上产生的乙酸乙酯层，并将该层溶解在醇中; 从洋葱皮提取物混合物的中部和下侧收集沉淀物，并将沉淀物溶解在酒精中; 并混合两种醇溶解的混合物。
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公开(公告)号：KR101837654B1
公开(公告)日：2018-03-12
申请号：KR1020180013467
申请日：2018-02-02
Applicant: 전라남도(농업기술원장)
Abstract: 본발명은다진마늘을제조하는데있어서ⅰ. 시트르산 0.3 ~ 0.7%, ⅱ. 시트르산 0.15 ~ 0.45% 및아스코르브산 0.15 ~ 0.45%, 또는ⅲ. 매실 0.1 ~ 0.9%을첨가하여, 마늘고유의품질(특히, 색)이변하지않고유지되면서동시에색, 향, 외관, 상품성및 전체적기호도등 관능적특성이우수한다진마늘제조방법및 이러한방법에따라제조된다진마늘에관한것이다. 또한, 본발명은이러한방법으로제조된다진마늘을용기내에낱개포장한다진마늘상품에관한것으로, 사용할때마다반복적으로냉·해동할필요가없어품질변화를방지하고편의성을향상시키는현저한효과가있다.
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公开(公告)号：KR1020160115461A
公开(公告)日：2016-10-06
申请号：KR1020150043198
申请日：2015-03-27
Applicant: 전라남도
Abstract: 본발명은큰엉겅퀴()로부터실리마린의고효율추출방법에관한것으로, 더욱상세하게는큰엉겅퀴에효소를처리하는공정을포함하여실리마린을높을수율로추출할수 있는방법에관한것이다. 본발명의여러구현예에따라, 큰엉겅퀴에가수분해효소를처리한후, 용매추출공정을수행하면, 큰엉겅퀴로부터실리마린함량을증진시킬수 있을뿐만아니라, 이러한공정에의해큰엉겅퀴로부터용출된실리마린을고함량으로포함하고있어, 간질환예방또는치료용약학적조성물이나, 간기능개선용건강식품조성물로유용하게사용될수 있다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101651175B1
公开(公告)日：2016-08-26
申请号：KR1020140089117
申请日：2014-07-15
Applicant: 전라남도
IPC: A23L27/40
Abstract: 본발명은인디언시금치함유가공소금제조방법에관한것이다. 본발명의여러구현예에따르면, 종래식물을포함하는가공소금을음식조리에사용하게되면물과분리현상이일어나는데, 본발명에따른인디언시금치함유가공소금은상기문제점을감소하면서, 동시에나트륨함량이낮으면서, 종래소금에비해칼륨, 칼슘, 마그네슘함량과총페놀, 총플라보노이드, 항산화활성등을증가시킬수 있을뿐만아니라, 단백질분해능이우수하여육류용가공소금으로유용하게이용할수 있고, 천일염에비해염화나트륨함량이 4-5% 낮은저염도가공소금으로유용하게사용될수 있다.
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公开(公告)号：KR101506296B1
公开(公告)日：2015-03-27
申请号：KR1020130070921
申请日：2013-06-20
Applicant: 전라남도
Abstract: 본 발명은 배 솎기나 봉지를 씌우기 전 대량 발생하며 특히 미백물질인 알부틴 함량이 가장 많은 개화 후 30-60일 되는 어린배나 배즙 부산물로 석세포를 다량 함유한 배박을 이용하여 종래 사용되고 있는 호두 껍질이나 살구씨를 대체하고, 피부에 자극적이지 않는 천연 스크럽 화장료 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 여러 구현예에 따르면, 배석세포를 포함하는 화장료 조성물은 배석세포를 스크럽 입자로 함유하고, 상기 화장료 조성물은 피부자극이 없고, 사용감이 양호하며, 균일하고 우수한 각질제거 및 모공크기축소 효과를 나타낸다. 특히, 본 발명의 배석세포를 스크럽 입자로서 첨가시키면, 석세포의 크기에 따라 스크럽의 강도를 조절할 수 있는 장점이 있으며, 천연물로 안정성 및 사용감이 개선시킬 수 있다.
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公开(公告)号：KR1020140147966A
公开(公告)日：2014-12-31
申请号：KR1020130070921
申请日：2013-06-20
Applicant: 전라남도
CPC classification number: A61K8/97 , A61K2800/28 , A61Q19/00
Abstract: The present invention relates to a natural scrub cosmetic composition which substitutes for conventionally used walnut shells or apricot seeds and does not irritate the skin by using young pears which are massively generated before pear thinning or bag covering, are aged 30-60 days after flowing, and have the most content of albutin as a skin whitening material, or the pear pomace containing a large amount of stone cells, which are byproducts of pear juice. According to some embodiments of the present invention, the cosmetic composition contains the pear stone cells as scrub particles, does not irritate the skin, has good feeling of use, and exhibits excellent and uniform dead skin cell removing effect and pore tightening effect. In particular, the pear stone cells of the present invention are added as scrub particles, thereby controlling the scrubbing strength depending on the size of stone cell and improving stability and feeling of use as a natural material.
Abstract translation: 本发明涉及一种天然磨砂化妆品组合物，其替代常规使用的核桃壳或杏子，并且在流失之前30-60天龄，通过使用在梨变薄或袋覆盖之前大量产生的幼梨不刺激皮肤， 并且具有最多含量的作为皮肤美白材料的胡萝卜素，或含有大量石细胞的梨果渣，它们是梨汁的副产物。 根据本发明的一些实施方案，化妆品组合物含有作为洗涤颗粒的梨石细胞，不刺激皮肤，具有良好的使用感，并且具有优异且均匀的死皮细胞去除效果和孔收缩效果。 特别地，本发明的梨石细胞作为洗涤颗粒添加，从而根据石细胞的尺寸控制洗涤强度，提高作为天然材料的稳定性和使用感。
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公开(公告)号：KR1020140145101A
公开(公告)日：2014-12-22
申请号：KR1020140147701
申请日：2014-10-28
Applicant: 전라남도
IPC: A23L7/109
Abstract: The present invention relates to a noodle dough composition for producing rice noodles and a method for producing noodles. In particular, the noodle dough composition of the present invention includes rice powder, tapioca starch, and alginic acid. Based on 90 parts by weight of the rice powder, 4 to 6 parts by weight of the tapioca starch and 4 to 6 parts by weight of the tapioca starch are included. Existing noodles made of rice discharge much starch while being cooked compared to noodles made of flour to cause a problem in which a produced food has high turbidity and viscosity. In the present invention, however, the discharge of starch is minimized, so that the problem of rice noodles produced by an existing producing method can be solved. By improving the quality of rice noodles, it is expected that rice consumption is promoted and farm income is improved.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于生产米粉的面团生面团组合物和一种生产面条的方法。 特别地，本发明的面条面团组合物包括米粉，木薯淀粉和藻酸。 基于90重量份的米粉，包括4至6重量份的木薯淀粉和4至6重量份的木薯淀粉。 与面粉制成的面相比，由米制成的现有面条在煮熟时排出大量淀粉，导致生产的食品具有高浊度和粘度的问题。 然而，在本发明中，淀粉的排出量最小化，可以解决现有的制造方法生产的米粉的问题。 通过提高米粉的质量，预计大米消费量有所提高，农业收入提高。
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公开(公告)号：KR101414808B1
公开(公告)日：2014-07-03
申请号：KR1020120101723
申请日：2012-09-13
Applicant: 전라남도
Abstract: 본 발명은 김치 칩 또는 채소 칩을 이용한 쌀 팽화스낵의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 제조방법은 종래 쌀 팽화스낵이 갖는 영양 불균형 또는 낮은 기호도의 문제를 해결하기 위하여 김치 또는 채소를 첨가하면서도, 김치 분말 또는 채소 분말을 첨가하여 제조한 쌀 팽화스낵의 종래 제조방법이 갖는 문제점 즉, 김치 분말 또는 채소 분말의 첨가로 인한 팽화불량에 따른 조직간 저하와 생산량 감소라는 문제점을 해소하여, 쌀 팽화스낵에 영양성분 및 생리활성 성분이 다량 함유되어 있는 김치 또는 채소를 첨가하여 영양 불균형의 문제점을 해결하였을 뿐만 아니라 맛, 향 및 색에 대한 기호도 개선과 함께 팽화불량을 제어하여 조직감에 의한 기호도도 우수한 쌀 팽화스낵을 제조할 수 있다.
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