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公开(公告)号：KR1020160133984A
公开(公告)日：2016-11-23
申请号：KR1020150067296
申请日：2015-05-14
Applicant: 전라남도(농업기술원장)
Abstract: 본발명은다진마늘을제조하는데있어서ⅰ. 시트르산 0.3 ~ 0.7%, ⅱ. 시트르산 0.15 ~ 0.45% 및아스코르브산 0.15 ~ 0.45%, 또는ⅲ. 매실 0.1 ~ 0.9%을첨가하여, 마늘고유의품질(특히, 색)이변하지않고유지되면서동시에색, 향, 외관, 상품성및 전체적기호도등 관능적특성이우수한다진마늘제조방법및 이러한방법에따라제조된다진마늘에관한것이다. 또한, 본발명은이러한방법으로제조된다진마늘을용기내에낱개포장한다진마늘상품에관한것으로, 사용할때마다반복적으로냉·해동할필요가없어품질변화를방지하고편의성을향상시키는현저한효과가있다.
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公开(公告)号：KR1020160119920A
公开(公告)日：2016-10-17
申请号：KR1020150048467
申请日：2015-04-06
Applicant: 전라남도(농업기술원장)
Abstract: 본발명은옥당동부추출물을포함하는항산화용조성물을제공한다. 또한본 발명은동부및 돼지감자를포함하는음료, 항산화용또는항당뇨용조성물을제공한다. 본발명은최적의항산화효과및 항당뇨효과를나타낼수 있는동부및 돼지감자를포함하는음료제조방법을제공한다.
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公开(公告)号：KR101518707B1
公开(公告)日：2015-05-11
申请号：KR1020120136635
申请日：2012-11-29
Applicant: 전라남도
Abstract: 본 발명은 딸기 식물체 분말의 열수 추출물을 유효성분으로 함유하는 피부 미백용 화장료 조성물 및 식품에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 본 발명의 딸기 식물체 분말의 열수 추출물은 엘라직산을 다량으로 함유하기 때문에 멜라닌 생성 억제 효과, 피부 색소 침착을 억제하는 등 피부 미백을 효과적으로 개선시킬 수 있는 피부 미백용 화장료 조성물 및 식품에 관한 것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种化妆品组合物和食品用于皮肤增白，包括草莓植物粉末的热水提取物作为活性成分，并且更具体地涉及产生黑色素的，因为它含有大量的本发明艾拉稷山的草莓植物粉末的热水提取物的 抑制作用，抑制皮肤色素沉着等，可以有效改善皮肤美白。
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公开(公告)号：KR1020140147964A
公开(公告)日：2014-12-31
申请号：KR1020130070919
申请日：2013-06-20
Applicant: 전라남도
Abstract: 본발명은배를이용한기능성올리고당의제조방법에관한것이다. 본발명의여러구현예에따르면, 배식이섬유를용해시켜종래배즙제조시 생성되는부산물을줄일수 있어배즙생산량이증가될수 있고, 또한항노화및 항당뇨효능이가미된글루코올리고당을제조할수 있을뿐만아니라글루코올리고당은 3-20 탄당의올리고당중에서특히 6-8 탄당의글루코올리고당을가장우수한수율로포함하고있으며, 설탕과물리적인특성이매우비슷하고감미도있기때문에설탕대체물질로서상기글루코올리고당을이용하여다양한기능성식품에응용할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及使用梨制备功能性寡糖的方法。 根据本发明的一些实施方案，通过溶解梨膳食纤维可以增加梨汁的生产，以减少制备常规梨汁时产生的副产物的量; 可以生产加入抗衰老和抗糖尿病作用的葡糖低聚糖; 葡糖低聚糖可以含有具有6至8个碳糖的葡糖低聚糖，其具有3至20个碳糖; 并且作为糖替代物的葡糖低聚糖可以应用于各种功能性食品，因为葡糖低聚糖的物理性质与糖类似，具有甜味。
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公开(公告)号：KR1020140035178A
公开(公告)日：2014-03-21
申请号：KR1020120101723
申请日：2012-09-13
Applicant: 전라남도
CPC classification number: A23L7/161 , A23B7/10 , A23G3/00 , A23V2002/00 , A23V2300/10 , A23V2300/24
Abstract: The present invention relates to a method of preparing rice puffed snack using potato chips or vegetable chips. In the method of the present invention, kimchi or vegetable is added in order to solve problems such as nutritional unbalance or low preference of conventional rice puffed snack. Specifically, the method of the present invention solves problems of a conventional method of preparing rice puffed snack by adding kimchi powder or vegetable powder, that is, solves poor texture and low productivity due to puffing defects caused by addition of kimchi powder or vegetable powder. Specifically, the problem of nutritional unbalance is solved by adding, into rice puffed snack, kimchi or vegetables containing a great quantity of nutrients and physiologically active ingredients. Furthermore, it is possible to prepare rice puffed snack with high preference by virtue of good texture by controlling buffing defects along with improvement of preference for favor, odor and color.
Abstract translation: 本发明涉及一种使用马铃薯片或蔬菜片制备水稻小吃的方法。 在本发明的方法中，加入泡菜或蔬菜以解决常规的米饭点心的营养不平衡或偏爱偏低等问题。 具体而言，本发明的方法解决了通过添加泡菜粉或植物粉末制备米饭膨化零食的常规方法的问题，即由于加入泡菜粉或植物粉而引起的膨化缺陷，解决了质地差，生产率低的问题。 具体来说，营养不平衡的问题是通过加入到含有大量营养物和生理活性成分的大米膨化小吃，泡菜或蔬菜中来解决的。 此外，通过控制抛光缺陷以及改善偏好，气味和颜色的优点，可以通过良好的质地制备具有高度偏好的米饭膨化小吃。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101300667B1
公开(公告)日：2013-08-28
申请号：KR1020110045729
申请日：2011-05-16
Applicant: 전라남도
IPC: A23L19/00 , A23L33/00 , A23P1/02 , A61K36/8962
Abstract: 본 발명은 양파로부터 쿼세틴의 분리방법 및 동 방법에 의해 양파로부터 추출한 쿼세틴을 포함하는 타블렛의 제조방법에 관한 것으로 보다 상세하게는 (1)양파껍질 분말을 주정에 첨가하고 추출하여 양파껍질 주정 추출액과 잔사를 얻는 단계; (2)상기의 양파껍질 주정 추출액을 취한 후 주정을 제거한 다음 초산에틸 및 물을 동일한 부피비로 혼합한 혼합용매를 첨가하고 정치시키는 단계; (3)상기 (2)단계에서 정치가 끝난 후 상등액의 초산에틸층을 회수하여 용매를 증발시킨 후 주정으로 용해시켜 주정 용해액을 얻는 단계; 및 (4)상기 (2)단계에서 정치가 끝난 후 중간액 및 하층액의 물층을 회수하여 원심분리하여 침전물을 얻고 이 침전물을 주정으로 용해시켜 얻은 침전물 주정 용해액을 상기 (3)단계에서 얻은 주정 용해액에 혼합하는 단계를 포함하는 양파로부터 쿼세틴의 분리방법 및 동 방법에 의해 양파로부터 추출한 쿼세틴을 포함하는 타블렛의 제조방법에 관한 것이다.
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公开(公告)号：KR1020090066472A
公开(公告)日：2009-06-24
申请号：KR1020070134027
申请日：2007-12-20
Applicant: 전라남도
Abstract: GABA tea powder using mulberry leaves and functional rice prepared with the same are provided to enhance pharmacologically active materials of mulberry leaves at a little cost by using a glutamic acid solution of a GABA precursor material. A method for preparing GABA tea powder comprises the following steps of: soaking mulberry leaves in a glutamic acid solution for 0.5-4 hours(S11); steaming the soaked mulberry leaves in a steamer for 50-70 seconds(S12); cooling the mulberry leaves through 10-20 minutes(S13); drying the mulberry leaves in a hot wind drier until the moisture content becomes 4-5%(S14); and removing stems of dried mulberry leaves and crushing the leaves(S15). The particle size of the GABA tea powder is 1-300 micrometer.
Abstract translation: 提供使用桑叶的GABA茶粉和使用其制备的功能性水稻，通过使用GABA前体材料的谷氨酸溶液，以一定的成本增加桑叶的药理活性物质。 制备GABA茶粉的方法包括以下步骤：将桑叶浸入谷氨酸溶液中0.5-4小时（S11）; 将浸泡在蒸笼中的桑叶蒸50-70秒（S12）; 冷却桑叶10-20分钟（S13）; 在热风干燥器中干燥桑叶，直到水分含量变为4-5％（S14）; 并除去干桑叶的茎并粉碎叶子（S15）。 GABA茶粉的粒径为1-300微米。
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公开(公告)号：KR101697146B1
公开(公告)日：2017-01-17
申请号：KR1020150043198
申请日：2015-03-27
Applicant: 전라남도
Abstract: 본발명은큰엉겅퀴()로부터실리마린의고효율추출방법에관한것으로, 더욱상세하게는큰엉겅퀴에효소를처리하는공정을포함하여실리마린을높을수율로추출할수 있는방법에관한것이다. 본발명의여러구현예에따라, 큰엉겅퀴에가수분해효소를처리한후, 용매추출공정을수행하면, 큰엉겅퀴로부터실리마린함량을증진시킬수 있을뿐만아니라, 이러한공정에의해큰엉겅퀴로부터용출된실리마린을고함량으로포함하고있어, 간질환예방또는치료용약학적조성물이나, 간기능개선용건강식품조성물로유용하게사용될수 있다.
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公开(公告)号：KR1020160008840A
公开(公告)日：2016-01-25
申请号：KR1020140089117
申请日：2014-07-15
Applicant: 전라남도
IPC: A23L27/40
CPC classification number: A23L27/40
Abstract: 본발명은인디언시금치함유가공소금제조방법에관한것이다. 본발명의여러구현예에따르면, 종래식물을포함하는가공소금을음식조리에사용하게되면물과분리현상이일어나는데, 본발명에따른인디언시금치함유가공소금은상기문제점을감소하면서, 동시에나트륨함량이낮으면서, 종래소금에비해칼륨, 칼슘, 마그네슘함량과총페놀, 총플라보노이드, 항산화활성등을증가시킬수 있을뿐만아니라, 단백질분해능이우수하여육류용가공소금으로유용하게이용할수 있고, 천일염에비해염화나트륨함량이 4-5% 낮은저염도가공소금으로유용하게사용될수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于制造含有巴斯伯氏杆菌的盐的方法。 当使用含有植物的现有盐来烹饪食物时，水与食物分离。 然而，根据本发明的各种实施方案，含有巴斯伯氏菌的加工盐使水的分离减少，钠含量低，可以增加钾，钙，镁，总酚和总黄酮，并且可以具有增加的抗氧化剂 活性与现有盐相比。 此外，含有巴斯伯氏菌的盐具有优异的蛋白质分解能力，因此可以有利地用作肉类加工盐，并且还可以有利地用作氯化钠含量低于4-5％的低盐度加工盐 氯化钠含量为日晒盐。
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公开(公告)号：KR101539651B1
公开(公告)日：2015-07-28
申请号：KR1020130070919
申请日：2013-06-20
Applicant: 전라남도
Abstract: 본발명은배를이용한기능성올리고당의제조방법에관한것이다. 본발명의여러구현예에따르면, 배식이섬유를용해시켜종래배즙제조시 생성되는부산물을줄일수 있어배즙생산량이증가될수 있고, 또한항노화및 항당뇨효능이가미된글루코올리고당을제조할수 있을뿐만아니라글루코올리고당은 3-20 탄당의올리고당중에서특히 6-8 탄당의글루코올리고당을가장우수한수율로포함하고있으며, 설탕과물리적인특성이매우비슷하고감미도있기때문에설탕대체물질로서상기글루코올리고당을이용하여다양한기능성식품에응용할수 있다.
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