公开(公告)号：KR1020040053593A

公开(公告)日：2004-06-24

申请号：KR1020020080738

申请日：2002-12-17

Applicant: 전라남도

Inventor： 김석언 ,  박인진 ,  이인 ,  신해룡 ,  박흥규 ,  권오도 ,  김덕현 ,  김상철

IPC: A23L1/18

CPC classification number: A23L7/161 ,  A23L27/00 ,  A23P30/30

Abstract: PURPOSE: A method of making popped rice by popping unhulled rice with a popping apparatus and then removing rice hulls is provided. The product creates a different taste compared to the taste of conventional products when cooked while having enhanced palatability and functionality and containing various minerals. CONSTITUTION: Unhulled rice with a moisture content of 12 to 16% is popped at 180 to 230deg.C with a popping apparatus and then rice hulls are removed therefrom. The popped rice comprises 80% or more by weight of full puffed rice in a state in which rice is split fully in half longitudinally and half popped rice in a state in which rice is split in half or more longitudinally. The product can be added with seasoning material or the like and heated in an oven.

Abstract translation: 目的：提供一种通过用爆破装置弹出无壳大米，然后移除稻壳来制作糯米的方法。 该产品与常规产品的味道相比，在烹饪时具有不同的味道，同时具有增强的适口性和功能性并含有各种矿物质。 构成：将水分含量为12〜16％的未经脱水的米用爆破装置喷射至180〜230℃，然后从其中取出稻壳。 在大米分成两半或更多个纵向的状态下，米饭全部分散在半纵向和半长的米饭中的80％或更多的全膨胀米饭。 该产品可加入调味料等，并在烘箱中加热。

公开(公告)号：KR1020010103410A

公开(公告)日：2001-11-23

申请号：KR1020000024926

申请日：2000-05-10

Applicant: 전라남도

Inventor： 박장현 ,  최형국 ,  김상철 ,  노승길

IPC: A23F3/06

Abstract: 본 발명은 찻잎을 CO
2 가스로 10∼30℃에서 3∼5시간 전처리함으로써 찻잎의 감마-아미노부티르산(GABA) 성분을 증대시키는 것을 특징으로 하는 고기능성 GABA차의 제조방법에 관한 것이다.
이와 같이 제조된 GABA차는 녹차의 항암, 항당뇨 및 항비만 등의 효능과 GABA의 혈압상승 억제 효과가 복합된 고기능성 녹차로써 맛, 향 등의 기호성뿐 아니라 성인병 예방 효과에 뛰어나다.

公开(公告)号：KR101369449B1

公开(公告)日：2014-03-10

申请号：KR1020110118046

申请日：2011-11-14

Applicant: 전라남도 ,  김상철

Inventor： 임여호 ,  조주현 ,  주우형 ,  김상철

IPC: A01K61/00

CPC classification number: Y02A40/81

Abstract: 본 발명은 가리맛조개의 인공종묘 대량생산 방법에 관한 것으로, 가리맛조개를 선정하여 세척 및 안정시키는 모패 준비단계와, 모패 준비단계가 끝난 모패의 산란을 유발하기 위해 염분농도를 22‰로 조정하는 간출자극을 2~ 3시간 실시하고, 수온을 2 ~ 3℃ 하강시키는 저온자극을 병행하는 산란환경을 조절하는 채란단계와, 상기 채란단계에서 얻어진 수정란을 수정시키는 부화단계와, 상기 부화단계에서 부화한 유생을 각장 1mm의 치패로 성장시키는 침착기 단계와, 상기 침착기 단계를 거친 치패를 1cm 내외의 양식용 종묘로 성장시키는 중간 육성단계와, 상기 중간 육성단계를 지난 양식용 종묘를 어장에 뿌리는 살포단계를 특징으로 한다.
본 발명의 실시예에 따르면, 모패에게 인공적으로 산란을 유발시키게 하는 간출자극과 저온자극을 병행하여 대량의 수정란을 얻어 부화시킴으로써 저비용으로 가리맛조개의 인공종묘 대량 생산방법을 제공할 수 있고, 또한, 가리맛조개의 유생사육시에, 자연환경과 비슷한 사육기질을 갖는 모판을 조성하여 사육시킴으로써 가리맛조개 치패의 생존율을 높여서 고효율의 종패를 대량 사육할 수 있다.

公开(公告)号：KR1020050080412A

公开(公告)日：2005-08-12

申请号：KR1020040008501

申请日：2004-02-09

Applicant: 전라남도

Inventor： 김석언 ,  박인진 ,  김홍재 ,  이야성 ,  신해룡 ,  김동관 ,  박장현 ,  김상철

IPC: C12J1/00

CPC classification number: C12J1/00

Abstract: 본 발명은 가바성분 추출을 위한 추출용매로서의 신규한 용도를 갖는 양조식초 및 가바성분을 함유한 양조식초에 관한 것으로, 보다 상세하게는 식물체에 함유된 가바성분을 효율적으로 추출할 수 있을 뿐만 아니라 인체에 무해한 추출용매로서의 신규한 용도를 갖는 양조식초 및 이를 이용하여 얻은 가바성분을 함유한 양조식초에 관한 것이다.
본 발명에 따른 가바성분 추출을 위한 추출용매로서의 신규한 용도를 갖는 양조식초는, 아세트산 발효로 생성되며, 가바성분을 함유한 식물체로부터 가바성분을 추출하기 위한 추출용매로 이용되는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명에 따른 가바성분을 함유한 양조식초는, 아세트산 발효로 생성된 양조식초에 가바성분을 함유한 식물체를 침지시켜 상기 식물체로부터 가바성분을 추출하고, 가바성분이 추출된 식물체를 가바성분이 용해된 용액으로부터 분리 및 여과하여 얻은 것을 특징으로 한다.

公开(公告)号：KR100500437B1

公开(公告)日：2005-07-12

申请号：KR1020020086608

申请日：2002-12-30

Applicant: 전라남도

Inventor： 박장현 ,  임근철 ,  김상철 ,  류인섭 ,  김영옥

IPC: A23G3/00

Abstract: 본 발명은 차엿의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 엿에 차 농축액 또는 가루차를 첨가하여 기호성과 영양개선 및 생리활성 기능을 강화한 차엿 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 쌀을 수침한 후 증자하여 고두밥을 제조하는 증자공정과; 상기 고두밥에 맥아를 혼합하여 당혼합물을 제조한 후 상기 당혼합물을 60~80℃ 조건에서, 7~10 시간 동안 당화하는 당화공정과; 당화공정 후의 당혼합물을 탈수기에 넣고 착즙,여과하여 당화액을 제조하는 착즙단계와, 착즙단계에서 제조된 당화액을 30~90°브릭스의 당농도로 농축하여 농축액을 제조하는 제1농축단계와, 제1농축단계 후의 농축액에 녹차, 홍차, 우롱차의 추출액 중 어느 하나를 첨가하고, 3~10%의 수분율을 함유하도록 농축하여 엿을 제조하는 제2농축단계를 포함하는 농축공정과; 상기 농축공정 후 제조된 엿을 냉각하는 냉각단계와, 냉각단계 후의 엿에 생강과 깨와 같은 기능성 식품 분말을 첨가한 후 반복적인 신축력을 가하는 제1늘리기 단계와, 제1늘리기 단계 후 엿에 수증기가 투입되는 조건 하에서 반복적인 신축력을 가하는 제2늘리기 단계를 포함하는 신축공정;으로 이루어지는 것을 특징으로 한다.

公开(公告)号：KR1020040060086A

公开(公告)日：2004-07-06

申请号：KR1020020086608

申请日：2002-12-30

Applicant: 전라남도

Inventor： 박장현 ,  임근철 ,  김상철 ,  류인섭 ,  김영옥

IPC: A23G3/00

Abstract: PURPOSE: A method of making tea taffy by adding powder of green tea, black tea or red tea to a taffy material is provided. The product is reinforced in palatability, nutrition and physiological activity and can be used as a favorite food. CONSTITUTION: Rice is immersed in water, mixed with powder of green tea, black tea or red tea and heated to produce hard-boiled rice, which is mixed with malt, saccharified for 7 to 10hr at 60 to 80deg.C and then filtered. The saccharified mixture so produced is squeezed, filtered and concentrated, followed by cooling to produce tea taffy. The taffy is added with ginger or sesame powder and expanded two times.

Abstract translation: 目的：提供一种通过将绿茶，红茶或红茶粉末加入到太妃糖中制成茶叶的方法。 该产品在适口性，营养和生理活动中得到增强，可以作为最喜欢的食物。 规定：将米浸于水中，与绿茶，红茶或红茶粉末混合，加热煮熟，与麦芽混合，在60〜80℃下糖化7〜10小时，然后过滤。 将如此生产的糖化混合物挤压，过滤并浓缩，然后冷却以产生茶叶酱。 加入姜或芝麻粉，并膨胀两次。

公开(公告)号：KR1020030087105A

公开(公告)日：2003-11-13

申请号：KR1020020024673

申请日：2002-05-06

Applicant: 전라남도

Inventor： 박장현 ,  임근철 ,  김상철 ,  류인섭

IPC: A23F3/00

Abstract: PURPOSE: Provided is a method of manufacturing a granular tea using green tea powder which well satisfies the diversified tastes of the consumers with various effects intrinsic to the tea, and uses the tea in various ways, thereby enhancing the competitiveness of the tea and serving to increase the farm income. CONSTITUTION: The method of manufacturing a granular tea using green tea powder comprises the steps of: making green tea powder; extracting and concentrating green tea solution with common tea leaves; and mixing the green tea solution and the green tea powder with granular excipients such as anhydrous crystalline glucose, dextrin and sorbitol.

Abstract translation: 目的：提供一种使用绿茶粉末制造颗粒状茶的方法，其能够很好地满足消费者多样化的味道，具有各种各样的茶叶效果，并以各种方式使用茶叶，从而提高茶叶的竞争力， 增加农场收入。 构成：使用绿茶粉制造颗粒状茶的方法包括以下步骤：制备绿茶粉; 用普通茶叶提取浓缩绿茶溶液; 并将绿茶溶液和绿茶粉末与粒状赋形剂如无水结晶葡萄糖，糊精和山梨糖醇混合。

公开(公告)号：KR100367055B1

公开(公告)日：2003-01-09

申请号：KR1020000024926

申请日：2000-05-10

Applicant: 전라남도

Inventor： 박장현 ,  최형국 ,  김상철 ,  노승길

IPC: A23F3/06

Abstract: 본 발명은 찻잎을 CO
2 가스로 10∼30℃에서 3∼5시간 전처리함으로써 찻잎의 감마-아미노부티르산(GABA) 성분을 증대시키는 것을 특징으로 하는 고기능성 GABA차의 제조방법에 관한 것이다.
이와 같이 제조된 GABA차는 녹차의 항암, 항당뇨 및 항비만 등의 효능과 GABA의 혈압상승 억제 효과가 복합된 고기능성 녹차로써 맛, 향 등의 기호성뿐 아니라 성인병 예방 효과에 뛰어나다.

公开(公告)号：KR1020010081369A

公开(公告)日：2001-08-29

申请号：KR1020000006766

申请日：2000-02-14

Applicant: 전라남도

Inventor： 조경숙 ,  최형국 ,  방극필 ,  김상철

IPC: A23F3/00

Abstract: PURPOSE: A method for preparing green tea containing natural herbal materials is provided to serve a nutritious and palatable tea product effective for preventing and treating obesity. CONSTITUTION: The method includes the following steps of: (i) mixing 8-20wt% of fruits of Indian lotus, Malvae Semen, Polygonum mutiflorum Thunb, Jinhoro, Cassia tora L., Alisma plantago-aquatica var., Rheum palmatum L., corn silk and flesh of Crataegi Fructus and 4-10wt% of Picrasma quassioides BENN. and mulberry leaves; (ii) steaming, roasting, drying and pulverizing the mixed herbal materials; (iii) mixing the powdered herbal materials with powdered green tea in a ratio of 6:4-8:2; (iv) adding powdered brown rice steamed and roasted at 100-180deg.C to the mixture in a ratio of 2:1-4:1 and mixing the resulting mixture with 0.02-0.06% powdered spice. A liquid tea product can also be produced by extracting and filtrating the herbal materials with brown rice and green tea, vacuum filtrating and mixing the herb extract and the green tea extract and adding 0.02-0.04% of vitamin C and 0.02-0.08% of liquid spice to the mixture.

Abstract translation: 目的：提供一种制备含有天然草本材料的绿茶的方法，用于有效预防和治疗肥胖症的营养可口的茶产品。 方法：该方法包括以下步骤：（i）混合8-20wt％的印度莲花，马ae，，b，金鱼，桂皮，水蚤，水，， 玉米丝和Crataegi Fructus的肉和4-10wt％的Picrasma quassioides BENN。 和桑叶; （ii）蒸煮，烘烤，干燥和粉碎混合草本材料; （iii）将粉状草药与粉状绿茶以6：4-8：2的比例混合; （iv）将以100-180℃蒸煮和烘烤的粉状糙米以2：1-4：1的比例加入到混合物中，并将所得混合物与0.02-0.06％粉末状香料混合。 还可以通过用糙米和绿茶提取和过滤草药材料，真空过滤和混合草药提取物和绿茶提取物并加入0.02-0.04％的维生素C和0.02-0.08％的液体来制备液体茶产品 香料混合物。