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公开(公告)号：KR1020090047564A
公开(公告)日：2009-05-13
申请号：KR1020070109380
申请日：2007-10-30
Applicant: 전라남도
CPC classification number: A23L7/1963 , A23L19/09 , A23L33/105 , A23P20/10 , A23V2002/00 , A23V2250/21
Abstract: 본 발명은 리코펜 강화 토마토쌀 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 토마토의 기능성 성분인 리코펜이 강화된 농축액을 제조하는 방법과 이 같은 농축액을 이용하여 쌀에 부착시키는 제조기술로 결과물인 리코펜 농축액이 부착된 리코펜 강화 토마토쌀 제조방법에 관한 것이다.
본 발명에 따른 리코펜 농축액은 생토마토 2을 믹서기를 통해 분쇄 분쇄액을 스텐용기에 넣고 약한 가스불로 100 정도로 끓여 사용하고자 하는 농축농도까지 농축시키고 여과 후 농축액을 제조하며, 본 발명에 따른 리코펜 강화 토마토쌀은, 코팅기에 백미(무세미)를 넣고, 조제된 농축액(코팅액)의 코팅액량은 백미량의 5%(5l/백미 100kg) 정도이고 농축액 농도는 제품특성에 맞게 조절하여 농축액을 코팅기내 분사노즐을 통해 분사함으로써 백미는 코팅 연속식 곡물건조기를 통해 수분함량 13%이하로 건조되는 것을 특징으로 한다.
토마토, 리코펜, 쌀(백미), 토마토 농축액-
公开(公告)号：KR100500437B1
公开(公告)日：2005-07-12
申请号：KR1020020086608
申请日：2002-12-30
Applicant: 전라남도
IPC: A23G3/00
Abstract: 본 발명은 차엿의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 엿에 차 농축액 또는 가루차를 첨가하여 기호성과 영양개선 및 생리활성 기능을 강화한 차엿 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 쌀을 수침한 후 증자하여 고두밥을 제조하는 증자공정과; 상기 고두밥에 맥아를 혼합하여 당혼합물을 제조한 후 상기 당혼합물을 60~80℃ 조건에서, 7~10 시간 동안 당화하는 당화공정과; 당화공정 후의 당혼합물을 탈수기에 넣고 착즙,여과하여 당화액을 제조하는 착즙단계와, 착즙단계에서 제조된 당화액을 30~90°브릭스의 당농도로 농축하여 농축액을 제조하는 제1농축단계와, 제1농축단계 후의 농축액에 녹차, 홍차, 우롱차의 추출액 중 어느 하나를 첨가하고, 3~10%의 수분율을 함유하도록 농축하여 엿을 제조하는 제2농축단계를 포함하는 농축공정과; 상기 농축공정 후 제조된 엿을 냉각하는 냉각단계와, 냉각단계 후의 엿에 생강과 깨와 같은 기능성 식품 분말을 첨가한 후 반복적인 신축력을 가하는 제1늘리기 단계와, 제1늘리기 단계 후 엿에 수증기가 투입되는 조건 하에서 반복적인 신축력을 가하는 제2늘리기 단계를 포함하는 신축공정;으로 이루어지는 것을 특징으로 한다.-
公开(公告)号：KR1020040060086A
公开(公告)日：2004-07-06
申请号：KR1020020086608
申请日：2002-12-30
Applicant: 전라남도
IPC: A23G3/00
Abstract: PURPOSE: A method of making tea taffy by adding powder of green tea, black tea or red tea to a taffy material is provided. The product is reinforced in palatability, nutrition and physiological activity and can be used as a favorite food. CONSTITUTION: Rice is immersed in water, mixed with powder of green tea, black tea or red tea and heated to produce hard-boiled rice, which is mixed with malt, saccharified for 7 to 10hr at 60 to 80deg.C and then filtered. The saccharified mixture so produced is squeezed, filtered and concentrated, followed by cooling to produce tea taffy. The taffy is added with ginger or sesame powder and expanded two times.
Abstract translation: 目的：提供一种通过将绿茶，红茶或红茶粉末加入到太妃糖中制成茶叶的方法。 该产品在适口性，营养和生理活动中得到增强，可以作为最喜欢的食物。 规定：将米浸于水中，与绿茶，红茶或红茶粉末混合，加热煮熟，与麦芽混合，在60〜80℃下糖化7〜10小时，然后过滤。 将如此生产的糖化混合物挤压，过滤并浓缩，然后冷却以产生茶叶酱。 加入姜或芝麻粉，并膨胀两次。
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公开(公告)号：KR1020030087105A
公开(公告)日：2003-11-13
申请号：KR1020020024673
申请日：2002-05-06
Applicant: 전라남도
IPC: A23F3/00
Abstract: PURPOSE: Provided is a method of manufacturing a granular tea using green tea powder which well satisfies the diversified tastes of the consumers with various effects intrinsic to the tea, and uses the tea in various ways, thereby enhancing the competitiveness of the tea and serving to increase the farm income. CONSTITUTION: The method of manufacturing a granular tea using green tea powder comprises the steps of: making green tea powder; extracting and concentrating green tea solution with common tea leaves; and mixing the green tea solution and the green tea powder with granular excipients such as anhydrous crystalline glucose, dextrin and sorbitol.
Abstract translation: 目的：提供一种使用绿茶粉末制造颗粒状茶的方法，其能够很好地满足消费者多样化的味道，具有各种各样的茶叶效果，并以各种方式使用茶叶，从而提高茶叶的竞争力， 增加农场收入。 构成：使用绿茶粉制造颗粒状茶的方法包括以下步骤：制备绿茶粉; 用普通茶叶提取浓缩绿茶溶液; 并将绿茶溶液和绿茶粉末与粒状赋形剂如无水结晶葡萄糖，糊精和山梨糖醇混合。
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公开(公告)号：KR1020060026824A
公开(公告)日：2006-03-24
申请号：KR1020040075698
申请日：2004-09-21
Applicant: 전라남도
IPC: A23L1/172
CPC classification number: A23L7/152
Abstract: 본 발명은 철분이 강화된 발아현미 및 그 제조 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 현미를 황산철 수용액에 침지시킨 후 발아시켜 철분이 강화된 발아현미를 얻을 수 있도록 하는 철분이 강화된 발아현미의 제조 방법에 관한 것이다.
본 발명에 따른 철분이 강화된 발아현미의 제조 방법은, 현미를 침지수에 침지시키는 침지공정과, 침지공정을 거친 현미를 발아시키는 발아공정을 포함하는 발아현미의 제조 방법에 있어서, 상기 침지수는 FeSO
4 -7H
2 O 수용액인 것을 특징으로 하며, 침지 및 발아공정 중의 특정 조건을 특징으로 한다.
철분, 발아현미Abstract translation: 这种增强的发芽糙米铁的本发明，其涉及发芽糙米及其制造方法中的铁增强的，由发芽是更具体地，稻米在硫酸亚铁水溶液中的浸渍，从而获得与铁加强件的发芽糙米 及其制造方法。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020050078129A
公开(公告)日：2005-08-04
申请号：KR1020040006265
申请日：2004-01-30
Applicant: 전라남도
IPC: A23L1/182
CPC classification number: A23L7/1963 , A23P20/18
Abstract: 본 발명은 카테킨 쌀 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 본 발명의 카테킨 쌀의 제조방법은 먼저 재증류된 부틸알콜, 에틸에테르 및 에틸아세테이트를 용매로 사용하여 차로부터 카테킨 성분을 추출한 후, 이를 액상으로 만들어 주정과 혼합하여 쌀이 투입된 코팅기 또는 펠렛제조기에 고르게 분사하면서 열풍을 가하여 건조시키거나 또는 쌀이 투입된 코팅기 또는 펠렛제조기에 젤라틴, 아라비아검 및 아르긴산농축액 등의 점질물질을 균일하게 분사하면서 분말상의 카테킨 추출물질을 첨가하여 교반하는 두 가지 방법으로 이루어진다. 이와 같은 방법으로 제조한 본 발명의 카테킨 쌀은 기호성 및 식미가 증대되고 기능성이 부가되어 국민건강증진에 기여할 수 있다.
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公开(公告)号：KR100500438B1
公开(公告)日：2005-07-14
申请号：KR1020020074887
申请日：2002-11-28
Applicant: 전라남도
IPC: A23F3/32
Abstract: 본 발명은 가루차를 이용한 차환의 제조 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 가루차를 혼합,반죽하여 환으로 성형함으로써 손쉽게 차로 마시거나 먹을수 있는 차환 제조 방법에 관한 것이다.
본 발명은 가루녹차, 가루홍차 및 가루우롱차 중 하나의 가루차에 차추출액, 찹쌀풀 및 물 중 어느 하나를 혼합,반죽하여 반죽물을 제조하는 반죽 단계와; 상기 반죽물을 장환기에 넣어 국수 형태의 장환을 뽑는 장환 단계와; 상기 장환을 제환기에 넣고 세절하여 알갱이를 제조하는 세절 단계와; 상기 알갱이를 정환기에 넣어 둥글게 환을 제조 하는 정환 단계와; 상기 정환 단계 후의 환을 열풍건조나 냉동동결건조 하는 건조 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.-
公开(公告)号：KR1020030047637A
公开(公告)日：2003-06-18
申请号：KR1020010081483
申请日：2001-12-11
Applicant: 전라남도
IPC: A23L1/202
Abstract: PURPOSE: Provided is a preparation method of instant jeupjang which maintains its characteristic taste and flavor and is capable of being used as a substitution for side dishes. CONSTITUTION: A preparation of instant jeupjang is characterized by comprising the steps of: salting pepper leaves, pepper, radish and radish leaves in 20% salt water; washing them with water and freeze-drying them to obtain powdery vegetables; preparing jeupjang meju and followed by fermentation for 20 days to give jeupjang; freeze-drying the jeupjang to obtain powdery jeupjang; and packing it into PE packing material.
Abstract translation: 目的：提供一种保持其特征味道和味道并且能够用作侧菜替代品的速食巧克力的制备方法。 构成：立即制备方法的特征在于包括以下步骤：在20％盐水中对胡椒叶，胡椒，萝卜和萝卜叶进行盐渍化; 用水洗涤并冷冻干燥，得到粉状蔬菜; 随后发酵20天，给予枣庄; 冷冻干燥，以获得粉饼; 并将其包装成PE包装材料。
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公开(公告)号：KR1020090066472A
公开(公告)日：2009-06-24
申请号：KR1020070134027
申请日：2007-12-20
Applicant: 전라남도
Abstract: GABA tea powder using mulberry leaves and functional rice prepared with the same are provided to enhance pharmacologically active materials of mulberry leaves at a little cost by using a glutamic acid solution of a GABA precursor material. A method for preparing GABA tea powder comprises the following steps of: soaking mulberry leaves in a glutamic acid solution for 0.5-4 hours(S11); steaming the soaked mulberry leaves in a steamer for 50-70 seconds(S12); cooling the mulberry leaves through 10-20 minutes(S13); drying the mulberry leaves in a hot wind drier until the moisture content becomes 4-5%(S14); and removing stems of dried mulberry leaves and crushing the leaves(S15). The particle size of the GABA tea powder is 1-300 micrometer.
Abstract translation: 提供使用桑叶的GABA茶粉和使用其制备的功能性水稻，通过使用GABA前体材料的谷氨酸溶液，以一定的成本增加桑叶的药理活性物质。 制备GABA茶粉的方法包括以下步骤：将桑叶浸入谷氨酸溶液中0.5-4小时（S11）; 将浸泡在蒸笼中的桑叶蒸50-70秒（S12）; 冷却桑叶10-20分钟（S13）; 在热风干燥器中干燥桑叶，直到水分含量变为4-5％（S14）; 并除去干桑叶的茎并粉碎叶子（S15）。 GABA茶粉的粒径为1-300微米。
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公开(公告)号：KR100825267B1
公开(公告)日：2008-04-25
申请号：KR1020060042859
申请日：2006-05-12
Applicant: 전라남도
Abstract: 본 발명은 물비누에 관한 것으로, 보다 상세하게는 가성가리수 및 설탕용액을 이용하여 물비누를 제조하는 물비누 제조 방법에 있어서, 물비누 100중량부에 대해 1 ~ 30 중량부의 토마토즙액을 섞어 물비누를 제조하는 것으로, 머릿결에 풍부한 영양 공급과 머리에 부스럼과 같은 지루성 피부염 및 아토피를 진정시키며, 물비누 제조 시 사용되는 인공색소를 대치할 수 있는 천연색조 물비누 제조로 국민건강 기여하는 등의 특징이 있는 토마토를 포함한 천연색소 물비누 제조방법에 관한 것이다.
토마토, 천연색소, 물비누
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