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公开(公告)号：KR101589686B1
公开(公告)日：2016-01-28
申请号：KR1020140022108
申请日：2014-02-25
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은배추에건식으로소금을분산시키는단계, 상기소금이분산된배추를포장하는단계, 및상기포장된배추를빙결점에저장하는단계를포함하는배추의절임및 저장방법에관한것이다. 본발명의절임및 저장방법의경우, 배추의절임과장기저장을동시에달성할수 있다.
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公开(公告)号：KR101311847B1
公开(公告)日：2013-09-25
申请号：KR1020100100236
申请日：2010-10-14
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: Y02A50/451
Abstract: 본 발명은 살모넬라 검출방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로, 살모넬라로 감염된 시료를 배양하는 단계; 상기 배양된 살모넬라의 배양액에서 DNA를 분리하는 단계; 및 상기 분리된 DNA를 이용하여 Real Time PCR로 살모넬라를 검출하는 단계를 포함하는 살모넬라 검출방법에 있어서, 상기 배양하는 단계가 비선택적 전배양으로 이루어지는 살모넬라 검출방법에 관한 것이다.
본 발명에 의한 살모넬라의 검출방법은 살모넬라 검출을 위한 전배양 시간을 단축하여 살모넬라의 신속검출을 가능하게 할 수 있다.-
公开(公告)号：KR101300217B1
公开(公告)日：2013-08-26
申请号：KR1020120120480
申请日：2012-10-29
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 펩타이드 절편(fragment)을 통한 펩타이드의 구조적 선호도에 근거하여 활성 펩타이드를 간단하게 설계하는 기술에 관한 것이다. 보다 구체적으로 본 발명은 HMG-CoA 환원효소를 경쟁적으로 억제하는 펩타이드에 관한 기술로서, HMG-CoA 환원효소를 경쟁적으로 저해함을 특징으로 하는 서열번호 1 내지 서열번호 5로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나 이상의 서열을 포함하는 펩타이드에 관한 것이다. 상기 펩타이드는 HMG-CoA 환원효소를 경쟁적으로 저해함을 특징으로 할 수 있다.
또한 본 발명에서는 서열번호 1 내지 서열번호 5로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나 이상의 서열을 포함하는 펩타이드를 함유하는 것을 특징으로 하는 콜레스테롤 합성 억제제를 제공하며, 상기 억제제는 심혈관계질환을 치료용인 것을 특징으로 할 수 있다.-
公开(公告)号：KR101267251B1
公开(公告)日：2013-05-27
申请号：KR1020110053372
申请日：2011-06-02
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은식품내 위해성분에대한위해평가장치및 방법에관한것으로, 본발명에따른위해평가방법은위해성분에대한식품부적합빈도에기초하여위해성분을함유하는복수개의위해물질에대한데이터베이스를미리구축하고, 데이터베이스를참조하여식품내 위해성분을분석하고, 분석된위해성분과데이터베이스에포함된위해성분에대한이력정보에기초하여검출률과오염도에대한확률분포함수를산출하며, 산출된확률분포함수및 개인의특성값을이용한확률위해평가모델에기초하여식품내 위해물질의위해여부를판단한다.
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公开(公告)号：KR101130691B1
公开(公告)日：2012-04-02
申请号：KR1020090088688
申请日：2009-09-18
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 천연물질 추출물을 포함하는 항균활성 증강용 손소독제 조성물에 관한 것으로, 보다 상세하게는 손소독제의 제조에 있어서, 정향, 황련 중에서 선택된 어느 하나의 천연물질 추출물을 첨가하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 항균활성 증진용 손소독제의 제조방법 및 이의 방법으로 제조된 손소독제 조성물에 관한 것이다.
본 발명의 천연물질 추출물을 포함하는 손소독제는 기존의 손소독제보다 증강된 항균활성을 가지며, 학교급식, 단체급식 등에서 손에 대한 개인위생을 철저히 할 수 있도록 하여 식중독 등의 예방에 기여함으로써 국민의 식생활 안정에 기여할 수 있다.
항균활성, 정향, 황련, 소목, 육두구-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020030026067A
公开(公告)日：2003-03-31
申请号：KR1020010059054
申请日：2001-09-24
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A01N59/00
CPC classification number: A01N59/08 , A01M2200/011 , A01N25/002 , A01N25/12 , A01N59/00 , A01N59/06
Abstract: PURPOSE: A composition for attracting and repelling a house dust mite containing mite feed, insecticides, mite attractants and carriers and a mite repelling device are provided. Therefore, the composition and device have excellent effects on attracting, repelling and killing the house dust mite and basically prevents the pollution of allergen caused by the mite in room air. CONSTITUTION: The composition for attracting and repelling a house dust mite contains 0.2g mite feed, 0.5g insecticide, 0.1g or less mite attractants and 1.0g carrier. The mite feed contains 30% by weight of protein, 2% by weigh of fat, 8% by weight of ash, 8% by weight of moisture and 3% by weight of others. The insecticide is KCl, CaCl2, CoCl2 or a mixture thereof. The attractant is flavorings such as basil, bergamot and geranium or a mixture thereof. The mite repelling device is made of a loop fabric(10) formed by a loop(11) and a habitat(20) for the mite.
Abstract translation: 目的：提供一种用于吸引和排斥含有螨饲料，杀虫剂，螨虫引诱剂和载体的房尘螨的组合物和螨虫排斥装置。 因此，组合物和装置对吸尘，排斥和杀死房尘螨具有很好的效果，基本上防止了室内空气中螨引起的过敏原污染。 构成：用于吸引和排斥房屋尘螨的组合物含有0.2g螨饲料，0.5g杀虫剂，0.1g或更少的螨引诱剂和1.0g载体。 螨饲料含有30重量％的蛋白质，2重量％的脂肪，8重量％的灰分，8重量％的水分和3重量％的其他饲料。 杀虫剂是KCl，CaCl 2，CoCl 2或其混合物。 引诱剂是调味品，如罗勒，香柠檬和天竺葵或其混合物。 螨虫排斥装置由环状织物（10）和用于螨的栖息地（20）形成的环状织物（10）制成。
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公开(公告)号：KR1020020027107A
公开(公告)日：2002-04-13
申请号：KR1020000058937
申请日：2000-10-06
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23B7/10
Abstract: PURPOSE: Provided are kimchi having an increased mannitol productivity and its manufacturing method. Particularly, its mannitol productivity can be increased by adding natural foods, such as celery, radish, mushroom or sea tangle which facilitate the production of mannitol to improve kimchi flavor. CONSTITUTION: The manufacturing method comprises the steps of: salting washed cabbage in 20% of salt water for 4 hours then followed by washing it three times and dewatering; cutting it into a size of 4x4cm; mixing 1.8g of pepper powder, 3.1g of spring onion, 0.4g of ginger and 2g of salted anchovy(based on 100g of salted cabbage) to prepare kimchi flavoring sauce; mixing 100 part by weight of the salted cabbage together with 9 part by weight of the kimchi flavoring sauce and celery, radish, mushroom and sea tangle.
Abstract translation: 目的：提供了具有增加的甘露醇生产力和其制造方法的泡菜。 特别地，通过添加天然食品，例如芹菜，萝卜，蘑菇或海杂交，可以增加甘露醇的生产率，这促进了甘露醇的生产以改善泡菜风味。 构成：制造方法包括以下步骤：将洗涤的白菜浸在20％盐水中4小时，然后洗涤3次，脱水; 将其切成4×4cm的尺寸; 混合1.8g胡椒粉，3.1g葱，0.4g姜和2g盐渍an鱼（以100g盐渍白菜为基础），制备泡菜调味酱; 将100重量份的咸白菜与9重量份的泡菜调味酱和芹菜，萝卜，蘑菇和海杂交混合。
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公开(公告)号：KR101616084B1
公开(公告)日：2016-05-12
申请号：KR1020140095790
申请日：2014-07-28
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은신선편의식품내 대장균에대한위해평가장치및 방법에관한것으로, 본발명에따른위해평가방법은신선편의식품내의대장균에대해미리구축된데이터베이스를참조하여검사하고자하는대상신선편의식품에대한대장균의오염도를추정하고, 대상신선편의식품의생산으로부터최종섭취까지의소비패턴을분석하여생산및 유통단계, 판매단계, 구입및 이동단계, 보관및 섭취단계로구분하고각 단계별온도또는시간에영향을미치는변수를추출하며대상신선편의식품내의대장균에대한온도에따른증식률을나타내는증식예측모델및 추정된오염도로부터증식예측모델을이용하여소비패턴의각 단계별대장균의증식률을산출하는확률위해평가모델을생성하여확률위해평가모델에기초하여변수에확률적분포값을적용하고, 소비자의섭취량에따른용량-반응모델을이용하여소비패턴의각 단계별상기신선편의식품내 대장균의위해여부를판단한다.
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公开(公告)号：KR1020160013677A
公开(公告)日：2016-02-05
申请号：KR1020140095791
申请日：2014-07-28
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: Y02A90/22 , G06Q50/265 , G01N33/02
Abstract: 본발명은식품내 바실러스세레우스의안전관리방법및 시스템에관한것으로, 본발명에따른안전관리방법은검사하고자하는대상식품이생산되어최종소비될때까지시간에따른온도의변화를고려한식품생산-소비의세부단계를도출하고, 도출된세부단계마다시간또는온도에영향을미치는변수를추출하여온도에따른바실러스세레우스의증식률을나타내는증식예측모델을이용하여세부단계마다초기오염도를기초로바실러스세레우스의추가증식률을산출하는위험분석모델을생성하고, 이위험분석모델에기초하여세부단계별온도또는시간에영향을미치는변수에대하여무작위로샘플링을실시하여세부단계별안전범위를산출하는것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于管理食品中蜡样芽孢杆菌的安全性的系统和方法。 根据本发明，安全管理方法包括：考虑到相对于时间的温度变化来产生食品生产消耗的详细步骤，直到产生并最终消耗目标食品; 生成风险分析模型，用于通过提取影响每个推导的详细步骤的温度或时间的变量，并且使用表示该预测模型的增加预测模型，基于每个详细步骤的初始污染水平计算蜡状芽孢杆菌的额外增加率 蜡状芽孢杆菌相对于温度的增加率; 并根据风险分析模型随机地对影响温度或每个详细步骤的时间的变量执行抽样，计算每个详细步骤的安全范围。
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