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公开(公告)号：KR1020160007964A
公开(公告)日：2016-01-21
申请号：KR1020140086872
申请日：2014-07-10
Applicant: 한국식품연구원 , 농림수산식품기술기획평가원
CPC classification number: C12N1/20 , A23K20/00 , A23L33/135 , A61K36/06 , C12R1/25 , Y10S435/857
Abstract: 본발명은신규한락토바실러스플란타룸 WIKIM18 및이를포함하는조성물에관한것이다. 본발명에따른락토바실러스플란타룸 WIKIM18은내산성및 내담즙성이우수할뿐만아니라다양한항생제에대한내성이우수하여프로바이오틱스로서사람또는동물의정장, 면역강화등의용도를위해다양하게활용될수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种新型植物乳杆菌WIKIM18及其组合物。 根据本发明的植物乳杆菌WIKIM18由于具有优异的抗各种抗生素的抗性以及具有优异的耐酸性和耐胆汁性而可以多种多样地用于作为益生菌的人或动物的肠内调节和免疫增强。
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2.发明授权동결보호제로서 찹쌀풀을 이용하는 생존율이 증진된 식품 발효용 미생물 첨가제 조성물 및 이의 제조방법 有权使用糯米糊作为具有提高微生物存活率的食品发酵的冷冻保护剂的微生物添加剂组合物及其制备方法
公开(公告)号：KR101665888B1
公开(公告)日：2016-10-13
申请号：KR1020150148670
申请日：2015-10-26
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은유산균및 동결보호제로서찹쌀풀을포함하는식품발효용미생물첨가제조성물및 이의제조방법을제공한다. 본발명에서신규동결보호제로사용하는찹쌀풀은식품발효용미생물첨가제조성물을제조함에있어서균체의보호효과가종래의동결보호제에비해매우뛰어날뿐만아니라, 식품등급의재료로서안정성을제공해준다. 따라서, 본발명에따른식품발효용미생물첨가제조성물은미생물의생존율을극대화시켜고품질의식품생산을가능하게하며, 식품의품질균일화및 품질유지를위한종균으로서유산균을낮은단가로공급할수 있게한다.
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公开(公告)号：KR101658761B1
公开(公告)日：2016-09-30
申请号：KR1020140143924
申请日：2014-10-23
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은고염에서내염성및 단백질분해활성이우수한균주및 이의용도에관한것이다. 본발명에따른균주또는이의배양물은식품첨가제, 사료첨가제, 특히고염젓갈발효제로서유용하게이용될수 있다.
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公开(公告)号：KR1020160039095A
公开(公告)日：2016-04-08
申请号：KR1020140132063
申请日：2014-09-30
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: C12N1/20 , A23K20/00 , A23L19/00 , A23L33/00 , A61K35/74 , C07K14/32 , C12N1/00 , C12N1/02 , C12N1/04
Abstract: 본발명은신규한류코노스톡메센테로이데스 WIKIM19 및이를포함하는조성물에관한것이다. 본발명에따른류코노스톡메센테로이데스 WIKIM19은내산성및 내담즙성이우수할뿐만아니라다양한항생제에대한내성이우수하여프로바이오틱스로서사람또는동물의정장, 면역강화등의용도를위해다양하게활용될수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及新型的明串珠菌肠杆菌WIKI M19及其组合物。 根据本发明的肠道明串珠菌WIKI M19具有优异的耐酸性和耐胆汁性，并且对于各种抗生素具有优异的耐受性，从而能够多种多样地用于作为益生菌的人或动物的肠调节作用和免疫增殖。
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5.发明公开마늘 파쇄물 및 유산균이 포집되어 있는 알지네이트 비드를 포함하는, 생존율이 증진된 식품 발효용 미생물 첨가제 조성물 및 이의 제조방법 审中-实审用于发酵的微生物添加剂组合物，其中包含藻酸盐珠粒和其中嵌入的乳酸菌的微生物的存活率提高，并且其制备方法
公开(公告)号：KR1020150012445A
公开(公告)日：2015-02-04
申请号：KR1020130087969
申请日：2013-07-25
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 알지네이트 비드에 포집된 마늘 파쇄물 및 유산균을 포함하는 식품 발효용 미생물 첨가제 조성물 및 이의 제조방법을 제공한다.
마늘 파쇄물 및 유산균이 포집되어 있는 알지네이트 비드를 포함하는 식품 발효용 미생물 첨가제 조성물은 유산균의 생존율을 50% 이상으로 향상시켜 고품질의 식품 생산을 가능하게 하며, 식품의 품질 균일화 및 품질 유지를 위한 종균으로서 유산균을 낮은 단가로 공급할 수 있게 한다. 뿐만 아니라, 식품등급의 재료인 마늘을 사용하므로 식품 제조에 있어 안전성을 제공해 줄 뿐만 아니라, 특히 김치 제조에 있어서 동결보호제에 의한 김치의 관능적 품질 특성에 대한 영향을 극소화시킬 수 있다.Abstract translation: 本发明提供一种用于发酵食品的微生物添加剂组合物及其制造方法，所述微生物添加剂组合物含有收集在藻酸盐珠粒中的大蒜粉碎物质和乳酸菌。 用于发酵食品的微生物添加剂组合物，其包含收集大蒜粉碎物质和乳酸菌的藻酸盐珠粒，使乳酸菌的存活率提高至50％以上，从而制备高品质的食品并以低价提供乳酸菌 作为食品的质量统一和保持的起始点。 此外，由于使用作为食品级成分的大蒜，因此在制造食品中提供安全性，并且可以在制造泡菜时最小化对冷冻保护剂对泡菜的功能品质的影响。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020160051917A
公开(公告)日：2016-05-12
申请号：KR1020140143924
申请日：2014-10-23
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: C12N1/20 , A23B7/10 , A23L3/3463 , A23L17/00 , A23L29/065 , C12R1/63 , Y10S435/909
Abstract: 본발명은고염에서내염성및 단백질분해활성이우수한균주및 이의용도에관한것이다. 본발명에따른균주또는이의배양물은식품첨가제, 사료첨가제, 특히고염젓갈발효제로서유용하게이용될수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及在高盐条件下蛋白质降解和耐盐性优异的染色剂及其用途。 根据本发明，菌株或其培养产物可以有效地用作食品添加剂，饲料添加剂，特别是高盐度盐鱼发酵剂。 Salinivibrio costicola subsp。 alcaliphilus（KFCC11602P）或其培养产物具有在5-25％NaCl范围内的耐盐性。
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公开(公告)号：KR1020160047755A
公开(公告)日：2016-05-03
申请号：KR1020140144046
申请日：2014-10-23
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: C12N1/20 , A23C9/123 , A23L19/00 , A23L33/135 , C12N1/00 , C12N1/02 , C12P19/00 , C12P19/44 , C12P33/00 , C12R1/25 , Y10S435/857
Abstract: 본발명은락토바실러스플란타룸 WIKIM18을포함하는진세노사이드생물전환용조성물에관한것이다. 본발명에따른락토바실러스플란타룸 WIKIM18은인삼특히홍삼에다량으로함유되어있는진세노사이드 Rd1을진세노사이드 Rg3으로전환시키는능력이우수하다.
Abstract translation: 本发明涉及用于生物转化人参皂甙的组合物，其包括植物乳杆菌WIKIM18。 根据本发明，植物乳杆菌WIKIM18具有将人参中特别是红参中人参皂甙Rd1转化为人参皂甙Rg3的优异能力。
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8.发明公开김치의 동결건조 분말을 함유하는 대장염 예방 및 치료용 조성물 无效一种用于预防和治疗含有冷冻干粉的TING TIVE TIVE TIVE TIVE TIVE A I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I
公开(公告)号：KR1020150071279A
公开(公告)日：2015-06-26
申请号：KR1020130158122
申请日：2013-12-18
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은김치의동결건조분말을함유하는대장염예방및 치료용조성물에관한것으로, 본발명에따른김치의동결건조분말을함유하는조성물은대장염발병에의한체중감소와대장길이축소를감소시킬수 있으며, DSS 유도된대장염증과관련된 TNF-α및 IL-12의발현을억제시킬수 있다. 또한, DSS 처리로인해증가한분변내유독한대사산물의생성을억제함으로써대장염에대한매우우수한예방및 치료효과를나타낸다.
Abstract translation: 本发明涉及包含用于预防和治疗结肠炎的泡菜的冷冻干燥粉末的组合物。 根据本发明，包含用于预防和治疗结肠炎的泡菜冻干粉末的组合物可以降低由结肠炎发生引起的体重减轻和结肠长度，并且可以抑制TNF-α和IL- 12与DSS诱导的结肠炎症有关。 此外，该组合物通过抑制通过DSS处理增加的粪便中的有毒代谢物的产生来预防和治疗结肠炎的优异效果。
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9.发明公开유산균이 포집되어 있는 알지네이트 비드 및 동결보호제로서 콩가루를 포함하는 생존율이 증진된 유산균 조성물, 및 이의 제조방법 및 용도 无效含有嵌入其中的酸性细菌和大豆粉末的酸性细菌的乳酸菌组合物，作为具有增加的酸性细菌的存活率的CRYOPROTECTANT，其制备方法及其用途
公开(公告)号：KR1020160051902A
公开(公告)日：2016-05-12
申请号：KR1020140140102
申请日：2014-10-16
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L33/00 , A23L3/3571 , A61K35/742 , A23K1/16 , A23L29/00 , C12R1/24 , C12R1/25 , C12R1/245
CPC classification number: A23L33/30 , A23K20/147 , A23K20/174 , A23L3/3571 , A23L29/065 , A61K35/742 , C12R1/24 , C12R1/245 , C12R1/25
Abstract: 본발명은유산균이포집되어있는알지네이트비드및 동결보호제로서콩가루를포함하는유산균조성물, 이의제조방법및 이의용도를제공한다. 본발명에서유산균의동결보호를위해사용하는알지네이트비드와콩가루는유산균조성물을제조함에있어서균체의보호효과가종래의동결보호제를사용한경우에비해매우뛰어날뿐만아니라, 식품첨가등급의재료로서안전성을제공해준다. 따라서, 본발명에따른유산균조성물은미생물의생존율을극대화시켜유산균을식품, 의약, 사료, 발효용첨가제등으로활용함에있어서제품의품질및 유통기간을증진시키며, 유산균을낮은단가로공급할수 있게한다.
Abstract translation: 本发明提供一种乳酸菌组合物，其含有收集乳酸菌的藻酸盐珠粒，大豆粉作为冷冻保护剂; 其制造方法; 及其用途。 根据本发明，与使用常规的冷冻保护剂的情况相比，制造乳酸菌组合物时，用于乳酸菌的防冻的藻酸盐珠粒和大豆粉具有优良的细菌细胞保护作用， 作为食品添加剂级的材料提供安全性。 因此，根据本发明的乳酸菌组合物能够使微生物的存活率最大化，从而在乳酸菌用于食品，药物，饲料，饲料中时提高产品的质量和延长产品的有效期 用于发酵的添加剂等，并且以低成本提供乳酸菌。
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公开(公告)号：KR1020160039097A
公开(公告)日：2016-04-08
申请号：KR1020140132065
申请日：2014-09-30
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: C12N1/20 , A23K20/00 , A23L19/00 , A23L33/00 , A61K35/74 , C12N1/00 , C12N1/02 , C12N1/04 , C12N15/746
Abstract: 본발명은신규한페디오코커스펜토사세우스 WIKIM20 및이를포함하는조성물에관한것이다. 본발명에따른페디오코커스펜토사세우스 WIKIM20은내산성및 내담즙성이우수할뿐만아니라다양한항생제에대한내성이우수하여프로바이오틱스로서사람또는동물의정장, 면역강화등의용도를위해다양하게활용될수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及新戊酸片球菌WIKI M20及其组合物。 根据本发明的戊糖片球菌WIKI M20具有优异的耐酸性和耐胆汁性，并且对于各种抗生素具有优异的耐受性，从而能够多种多样地用作益生菌的人或动物的肠调节作用和免疫增强。
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