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公开(公告)号：KR101459677B1
公开(公告)日：2014-11-13
申请号：KR1020130053014
申请日：2013-05-10
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: The present invention relates to a new laminated film to package a retort food. The laminated film to package a retrot food includes: a polypropylene base resin layer; and a composite composition layer formed on a surface of the polypropylene base resin. The composite composition layer includes: a norbornene based ring shaped polyolefin of 5-40 parts by weight, a polyolefin base rubber or a polyolefin elastomer of 0.5-20 parts by weight, and a nanoinorganic particle of 1-20 parts by weight based on a polypropylene resin of 100 parts by weight. According to the present invention, the laminated film to package a retrot food may represent excellent heat-resistant properties, transparency, and water barrier properties to satisfy a recent strict retrot processing condition.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于包装蒸煮食品的新的层压膜。 用于包装倒伏食品的层压膜包括：聚丙烯基础树脂层; 以及形成在聚丙烯基础树脂的表面上的复合组合物层。 复合组合物层包括：5-40重量份的降冰片烯系环状聚烯烃，0.5-20重量份的聚烯烃基橡胶或聚烯烃弹性体，和基于 聚丙烯树脂为100重量份。 根据本发明，用于包装倒装食品的层压膜可以表现出优异的耐热性能，透明性和防水性，以满足最近严格的翻新加工条件。
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公开(公告)号：KR101374601B1
公开(公告)日：2014-03-17
申请号：KR1020120114905
申请日：2012-10-16
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: The present invention relates to a basket for gathering fruit. The basket for gathering fruit according to the present invention comprises a container (110) configured to accommodate fruit and having multiple outer walls (113), and a coupling means (160) configured to couple the container (110) to a collector who collects fruit.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于收集水果的篮子。 根据本发明的用于收集水果的篮子包括构造成容纳水果并具有多个外壁（113）的容器（110）和被配置成将容器（110）连接到收集水果的收集器的联接装置（160） 。
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公开(公告)号：KR1020130071785A
公开(公告)日：2013-07-01
申请号：KR1020110139205
申请日：2011-12-21
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: A production method of a grilled-meat processed product is provided to improve pH and swelling degree of raw meat, water-holding capacity when cooked and softness. CONSTITUTION: Beef or pork is soaked in alkali water, carbonated water, sodium hydrogen carbonate solution or sodium carbonate solution for 2-12 hours. Pear juice in 5-50 parts by weight per 100 parts by weight of the soaked beef or pork is mixed and aged for 20-50 hours. The aged beef or pork is grilled in an oven with a temperature ranged 180-260 degreeC. Concentration of the sodium hydrogen carbonate solution or the sodium carbonate solution is 0.05-0.5 weight%. One or more of salt selected from soy sauce or salt is added into the pear juice. A step which mixes the pear juice and ages is conducted in a seasoning with the pear juice and salt. The seasoning is a mixture with one or more of sugar selected from sugar, honey or starch syrup; one or more of spice selected from garlic, spring onion, ginger, onion, pepper, and sesame; one or more of beverage selected from refined rice wine, sprite, and water.
Abstract translation: 目的：提供烤肉加工产品的生产方法，以提高生肉的pH和溶胀度，煮熟时的保水能力和柔软度。 规定：将牛肉或猪肉浸泡在碱水，碳酸水，碳酸氢钠溶液或碳酸钠溶液中浸泡2-12小时。 将每100重量份浸泡的牛肉或猪肉的5-50重量份的梨汁混合并老化20-50小时。 老化的牛肉或猪肉烤在烤箱中，温度范围为180-260摄氏度。 碳酸氢钠溶液或碳酸钠溶液的浓度为0.05-0.5重量％。 将一种或多种选自酱油或盐的盐加入到梨汁中。 将梨汁和年龄混合在一起的步骤是用梨汁和盐调味。 调味料是与糖，蜂蜜或淀粉糖中选择的一种或多种糖的混合物; 一种或多种选自大蒜，洋葱，姜，洋葱，胡椒和芝麻的香料; 一种或多种选自精制米酒，小精灵和水的饮料。
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公开(公告)号：KR1020120038667A
公开(公告)日：2012-04-24
申请号：KR1020100100236
申请日：2010-10-14
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: Y02A50/451 , C12Q1/6851 , C12R1/42
Abstract: PURPOSE: A method for detecting Salmonella is provided to shorten preculture time and to enable quick detection of Salmonella. CONSTITUTION: A method for detecting Salmonella comprises: a step of culturing a sample infected by Salmonella; a step of isolating DNA from culture liquid of Salmonella; and a step of detecting Salmonella by real time PCR using isolated DNA. The culturing step is non-selective preculture in a buffered peptone water at 30-40°C for 7-10 hours.
Abstract translation: 目的：提供一种检测沙门氏菌的方法，以缩短预培养时间，并能快速检测沙门氏菌。 构成：检测沙门氏菌的方法包括：培养感染沙门菌的样品的步骤; 从沙门氏菌培养液中分离DNA的步骤; 以及使用分离的DNA通过实时PCR检测沙门氏菌的步骤。 培养步骤是在30-40℃的缓冲蛋白胨水中非选择性预培养7-10小时。
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公开(公告)号：KR1020110117749A
公开(公告)日：2011-10-28
申请号：KR1020100037137
申请日：2010-04-22
Applicant: 주식회사 참한싹 농업회사법인 , 한국식품연구원
CPC classification number: Y02P60/216 , A01G31/02 , A01C1/02 , A01G9/0293
Abstract: 본 발명은 어느 일 측면이 개방되는 박스와, 상기 박스 내부에 위치하고 상부 고정판과 하부 고정판에 의하여 씨앗이 수용될 수 있는 복수 개의 공간이 형성된 씨앗 고정판 및 상부 고정판과 하부 고정판 사이에 형성되는 컷팅부로 구성되어 소비자가 신선한 새싹을 직접 채취하여 섭취할 수 있을 뿐 아니라 뿌리의 제거가 간편하여 바로 새싹을 섭취할 수 있는 새싹 재배기에 관한 것이다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020070033540A
公开(公告)日：2007-03-27
申请号：KR1020050087820
申请日：2005-09-21
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23N12/02 , B08B3/02 , B08B3/08 , A23L3/3454
Abstract: A method of washing the fruit surface by successively spraying hot water, wash water containing foreign material removing agents and carbonates and cold water on the fruit surface containing the curved portion of fruit is provided to effectively remove soils, microorganisms, insect pests present on the fruit surface and pollutants which are firmly attached to the pericarp without causing damage and thus increases the commercial value. The fruit surface containing the curved portion of fruit is sprayed with hot water of 50 to 55deg.C at a pressure of 3 to 20kg/cm^2 for 3 to 30sec, is then sprayed with wash water containing foreign material removing agents and carbonates, and finally, is sprayed with cold water at a pressure of 1 to 5kg/cm^2 for 3 to 10sec to remove the removing agents and carbonates. The foreign material removing agent is selected from zeolite, sellaite, bentonite and activated clay. The carbonates are sodium carbonate or sodium bicarbonate.
Abstract translation: 提供通过依次喷洒热水，含有异物去除剂的洗涤水和含有水果弯曲部分的果实表面上的碳酸盐和冷水的水果表面的方法，以有效去除水果上存在的土壤，微生物，害虫 表面和污染物牢固地附着于果皮而不造成损害，从而增加商业价值。 将含有水果弯曲部分的果实表面以3〜20kg / cm 2的压力喷射50〜55℃的热水3〜30秒，然后用含有异物去除剂和碳酸酯的洗涤水喷雾， 最后用1〜5kg / cm 2的压力的冷水喷雾3〜10秒，除去除去剂和碳酸盐。 异物去除剂选自沸石，堇菜，膨润土和活性粘土。 碳酸盐是碳酸钠或碳酸氢钠。
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公开(公告)号：KR1020030071234A
公开(公告)日：2003-09-03
申请号：KR1020020010838
申请日：2002-02-28
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23B7/10
Abstract: PURPOSE: Provided is a method for manufacturing color grade and spicy hot taste standardized-kimchi by adding hot pepper powder to kimchi seasoning stuff according to the color grade and spicy hot taste. CONSTITUTION: A method for manufacturing color grade and hot taste standardized-kimchi comprises the steps of: preparing kimchi seasoning stuff by mixing 5-15 wt.% of hot pepper powder selected by the level of hot spicy taste or color grade to 85-95 wt.% of kimchi seasoning; and mixing 20-35 wt.% of the kimchi seasoning stuff with 65-80 wt.% of salted chinese cabbage.
Abstract translation: 目的：提供颜色等级和辛辣热味标准化泡菜的方法，根据颜色等级和辛辣热味，将辣椒粉加入泡菜调味料中。 构成：制作彩色级和热味标准化泡菜的方法包括以下步骤：通过将5-15重量％的辣辣味或色级别选择的辣椒粉混合至85-95，制备泡菜调味料 泡菜调味料的重量百分比; 将20-35重量％的泡菜调味料与65-80重量％的咸白菜混合。
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公开(公告)号：KR100303169B1
公开(公告)日：2001-12-17
申请号：KR1019980044364
申请日：1998-10-22
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23F3/00
Abstract: 본 발명은 건조시킨 녹차엽을 미분쇄하고, 분산보조제를 첨가함으르써, 냉수, 열수, 우유 또는 기타음료에 첨가시 신속하게 분산, 용해되는 분말형 녹차의 제조방법 및 그로부터 제조된 냉수 용해성 분말녹차에 관한 것이다. 본 발명에서는 녹차엽을 열처리 및 건조한 후, 미분쇄 및 기류분급에 의하여 회수한 녹차분말에 분산성 개선을 위해 분산보조제를 첨가하며, 물 또는 녹차추출액을 첨가하여 녹차분말과 분산보조제를 결합시키고, 전기 녹차분말과 분산보조제의 혼합물을 건조한 다음, 최종적으로 600메쉬(20㎛) 내지 100메쉬(140㎛)의 적정입도를 가지도록 분쇄함으로써, 본 발명의 냉수 용해성 분말녹차를 제공한다. 본 발명의 냉수 용해성 분말녹차의 제조방법에 따르면, 냉수 용해성 분말녹차는 4 내지 95°의 온도를 갖는 물, 우유, 요구르트 등의 액상식품에 저어줄 필요없이 용이하게 분산용해되는 물리적 특성을 부여함으로써, 분말상 녹차제품의 이용편의성을 크게 개선시킬 수 있다.
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公开(公告)号：KR1019970066567A
公开(公告)日：1997-10-13
申请号：KR1019960008028
申请日：1996-03-23
Applicant: 한국식품연구원
IPC: G01N33/02
Abstract: 본 발명은 김치의 발효, 숙성 과정 중 발생하는 이산화탄소 및 휘발성 유기산과 반응하여 김치의 숙성도를 육안으로 감지할 수 있게 하는 김치 숙성도 감지재 및 그를 이용하여 김치 제품의 포장을 뜯지 않고도 내용물의 적숙 여부를 포장 내부에 부착된 지시계의 색깔 변화로 인지할 수 있게 하는 김치의 숙성도 감지방법에 관한 것이다. 본 발명의 김치 숙성도 감지방법은 종래의 사용해오던 pH, 적성 산도, 젖산균수 측정과 같은 내용물의 이화학적, 미생물학적 특성을 번거롭게 직접 확인하지 않고도, 제품의 포장을 뜯지 않은 채 내용물의 적숙 여부를 포장 내부에 부착된 지시계의 색깔 변화로 인지할 수 있게 하며, 또한 이산화탄소를 일정량 흡수하여 반응함으로써 김치 포장의 팽창을 다소 억제할 수 있는 부수적 기능도 갖는다.
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公开(公告)号：KR1019970064434A
公开(公告)日：1997-10-13
申请号：KR1019960008027
申请日：1996-03-23
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L1/212
Abstract: 본 발명은 태극삼의 신규한 제조방법에 관한 곳이다. 본 발명의 태극삼 제조방법은 수삼을 선별하고 세척하는 공정; 전기에서 수득한 수삼을 나이론/폴리에틸렌(nylon/PE)으로 진공포장하고, 마이크로웨이브를 이용하여 수삼의 품온을 85 내지 95℃로 유지시켜 주며 2400 내지 2500MHz의 주파수로 2O 내지 3O분간 가열처리하는 공정; 전기에서 가열처리된 수삼을 5O 내지 60℃의 건조온도 범위로 열풍건조시키는 공정; 및, 전기에서 제조된 태극삼을 무게선별기에 의해 자동편급하고, 방습이 가능한 비닐포장재로 포장하는 공정을 포함한다. 본 발명의 태극삼 제조방법에 의하면, 종래의 재래식 방법보다 불량율이 약 30%정도 감소되었고, 사포닌의 유실이 없었으며, 인삼의 향과 맛이 보존되었다. 또한, 태극삼 제조의 전체 공정을 수행하는데 걸리는 기간도 약 l/3도 줄어들었으며, 노동력도 크게 절감할 수 있었다.
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