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公开(公告)号：KR101539651B1
公开(公告)日：2015-07-28
申请号：KR1020130070919
申请日：2013-06-20
Applicant: 전라남도
Abstract: 본발명은배를이용한기능성올리고당의제조방법에관한것이다. 본발명의여러구현예에따르면, 배식이섬유를용해시켜종래배즙제조시 생성되는부산물을줄일수 있어배즙생산량이증가될수 있고, 또한항노화및 항당뇨효능이가미된글루코올리고당을제조할수 있을뿐만아니라글루코올리고당은 3-20 탄당의올리고당중에서특히 6-8 탄당의글루코올리고당을가장우수한수율로포함하고있으며, 설탕과물리적인특성이매우비슷하고감미도있기때문에설탕대체물질로서상기글루코올리고당을이용하여다양한기능성식품에응용할수 있다.
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公开(公告)号：KR1020140135041A
公开(公告)日：2014-11-25
申请号：KR1020130055290
申请日：2013-05-15
Applicant: 전라남도
Abstract: 본 발명은 쌀과 버섯을 포함하는 인조고기 식품용 조성물에 관한 것으로, 본원발명에 의하는 경우 맛, 색, 조직감 및 전체적인 기호도가 우수하여 편이 식품으로 활용할 수 있고, 고지방의 식이를 대체할 수 있어 비만을 예방할 수 있고, 특히 급식 등에 이용되는 경우 소아 비만을 예방할 수 있는 고단백 저지방 식이를 가능하게 할 수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及包括水稻和蘑菇在内的人造肉制品的组合物。 根据本发明，由于人造肉制品的组成替代高脂肪膳食，因此可以将味道，颜色，质地和偏好优良的人造肉制品的组合物用作速食食品，并且防止肥胖。 人造肉制品的组成可防止儿童肥胖，如果人造肉制品的组成用于学校的儿童餐，则儿童可以获得高蛋白质和低脂肪的膳食。
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公开(公告)号：KR101414807B1
公开(公告)日：2014-07-03
申请号：KR1020120100321
申请日：2012-09-11
Applicant: 전라남도
Abstract: 본 발명은 초영 마늘(
Allium
Sativum L. f. Choyeong)을 70℃ 내지 80℃의 온도 조건에서 숙성시키는 발효단계 및 상기 발효된 마늘을 5일 내지 10일 동안 건조하면서 숙성하는 후숙성 단계를 포함하는 흑마늘 제조방법 및 상기 제조방법에 의해 제조된 흑마늘과 물을 혼합한 후, 분쇄하여 흑마늘 분쇄액을 제조하고, 상기 흑마늘 분쇄액을 농축하여 흑마늘 페이스트를 제조한 후, 상기 흑마늘 페이스트가 첨가된 반죽을 이용하여 흑마늘을 포함하는 쌀 제과 식품, 일 예로 쌀 쿠키 또는 쌀 케이크를 제조하는 쌀 제과 식품 제조방법에 관한 것이다..
본 발명의 제조방법에 의하면, 기존 흑마늘에 비하여 기호도와 기능성이 향상되며, 우리 쌀을 이용할 수 있으므로 영양학적으로 우수하여, 중, 장년층은 물론 젊은층과 어린이들도 부담 없이 먹을 수 있는 식품을 제공하는 것이므로, 쌀과 마늘의 새로운 소비처를 제공하여 농가 수익 향상과 관련 산업 발전에 이바지할 수 있을 것으로 예상된다.-
公开(公告)号：KR1020120127933A
公开(公告)日：2012-11-26
申请号：KR1020110045729
申请日：2011-05-16
Applicant: 전라남도
IPC: A23L19/00 , A23L33/00 , A23P1/02 , A61K36/8962
CPC classification number: A23L19/09 , A23L2/04 , A23P10/28 , A61K36/8962
Abstract: PURPOSE: A producing method of a quercetin extract from onion, and a use of the quercetin extract are provided to obtain quercetin from wasted onion skin. CONSTITUTION: A producing method of a quercetin extract from onion comprises the following steps: collecting three layers of the skin from the harvested onion, and drying and crushing the skin to obtain onion skin powder having the particle size of 30-10 meshes; mixing the onion skin powder with 8-12 times the amount of alcohol, and repeatedly reflux-extracting the mixture at 70-100 deg. C for 2-4 hours to obtain an onion skin alcohol extract and residues; removing the alcohol from the onion skin alcohol extract, and adding a mixed solvent containing ethyl acetate and water before setting the mixture at 3-5 deg. C for 12-24 hours; collecting an ethyl acetate layer produced on supernatant before evaporating the solvent, and dissolving the layer in the alcohol; collecting precipitates from the middle and the lower side of the onion skin extract mixture, and dissolving the precipitates in the alcohol; and mixing the two alcohol-dissolved mixtures.
Abstract translation: 目的：提供洋葱槲皮素提取物的制备方法，并提供槲皮素提取物的使用方法，从洋葱皮肤中获得槲皮素。 构成：洋葱槲皮素提取物的制备方法如下：从收获的洋葱中收集三层皮肤，干燥并粉碎皮肤，得到粒径为30-10目的洋葱皮粉末; 将洋葱皮粉末与8-12倍的酒精混合，并在70-100度反复回流提取混合物。 C 2-4小时获得洋葱皮酒精提取物和残留物; 从洋葱皮酒精提取物中除去醇，并加入含有乙酸乙酯和水的混合溶剂，然后将混合物置于3-5度。 C 12-24小时; 收集在蒸发溶剂之前在上清液上产生的乙酸乙酯层，并将该层溶解在醇中; 从洋葱皮提取物混合物的中部和下侧收集沉淀物，并将沉淀物溶解在酒精中; 并混合两种醇溶解的混合物。
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公开(公告)号：KR101082598B1
公开(公告)日：2011-11-10
申请号：KR1020090026609
申请日：2009-03-27
Applicant: 전라남도
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/334
Abstract: 본발명에의하면추출용매배수및 추출온도, 추출시간을제시함으로써노루궁뎅이버섯에함유된숙취해소를위한유효성분을최대한추출할수 있다. 이러한노루궁뎅이추출기술에의하면알코올디하이드로겐에이스(ADH)와아세트알데하이드디하이드로겐에이스(ALDH) 활성이시중숙취해소음료보다 1.5~2배더 높아알코올대사를촉진시켜혈중알코올농도를효과적으로감소시킬수 있다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020160133984A
公开(公告)日：2016-11-23
申请号：KR1020150067296
申请日：2015-05-14
Applicant: 전라남도(농업기술원장)
Abstract: 본발명은다진마늘을제조하는데있어서ⅰ. 시트르산 0.3 ~ 0.7%, ⅱ. 시트르산 0.15 ~ 0.45% 및아스코르브산 0.15 ~ 0.45%, 또는ⅲ. 매실 0.1 ~ 0.9%을첨가하여, 마늘고유의품질(특히, 색)이변하지않고유지되면서동시에색, 향, 외관, 상품성및 전체적기호도등 관능적특성이우수한다진마늘제조방법및 이러한방법에따라제조된다진마늘에관한것이다. 또한, 본발명은이러한방법으로제조된다진마늘을용기내에낱개포장한다진마늘상품에관한것으로, 사용할때마다반복적으로냉·해동할필요가없어품질변화를방지하고편의성을향상시키는현저한효과가있다.
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公开(公告)号：KR1020160119920A
公开(公告)日：2016-10-17
申请号：KR1020150048467
申请日：2015-04-06
Applicant: 전라남도(농업기술원장)
Abstract: 본발명은옥당동부추출물을포함하는항산화용조성물을제공한다. 또한본 발명은동부및 돼지감자를포함하는음료, 항산화용또는항당뇨용조성물을제공한다. 본발명은최적의항산화효과및 항당뇨효과를나타낼수 있는동부및 돼지감자를포함하는음료제조방법을제공한다.
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公开(公告)号：KR101518707B1
公开(公告)日：2015-05-11
申请号：KR1020120136635
申请日：2012-11-29
Applicant: 전라남도
Abstract: 본 발명은 딸기 식물체 분말의 열수 추출물을 유효성분으로 함유하는 피부 미백용 화장료 조성물 및 식품에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 본 발명의 딸기 식물체 분말의 열수 추출물은 엘라직산을 다량으로 함유하기 때문에 멜라닌 생성 억제 효과, 피부 색소 침착을 억제하는 등 피부 미백을 효과적으로 개선시킬 수 있는 피부 미백용 화장료 조성물 및 식품에 관한 것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种化妆品组合物和食品用于皮肤增白，包括草莓植物粉末的热水提取物作为活性成分，并且更具体地涉及产生黑色素的，因为它含有大量的本发明艾拉稷山的草莓植物粉末的热水提取物的 抑制作用，抑制皮肤色素沉着等，可以有效改善皮肤美白。
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公开(公告)号：KR1020140147964A
公开(公告)日：2014-12-31
申请号：KR1020130070919
申请日：2013-06-20
Applicant: 전라남도
Abstract: 본발명은배를이용한기능성올리고당의제조방법에관한것이다. 본발명의여러구현예에따르면, 배식이섬유를용해시켜종래배즙제조시 생성되는부산물을줄일수 있어배즙생산량이증가될수 있고, 또한항노화및 항당뇨효능이가미된글루코올리고당을제조할수 있을뿐만아니라글루코올리고당은 3-20 탄당의올리고당중에서특히 6-8 탄당의글루코올리고당을가장우수한수율로포함하고있으며, 설탕과물리적인특성이매우비슷하고감미도있기때문에설탕대체물질로서상기글루코올리고당을이용하여다양한기능성식품에응용할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及使用梨制备功能性寡糖的方法。 根据本发明的一些实施方案，通过溶解梨膳食纤维可以增加梨汁的生产，以减少制备常规梨汁时产生的副产物的量; 可以生产加入抗衰老和抗糖尿病作用的葡糖低聚糖; 葡糖低聚糖可以含有具有6至8个碳糖的葡糖低聚糖，其具有3至20个碳糖; 并且作为糖替代物的葡糖低聚糖可以应用于各种功能性食品，因为葡糖低聚糖的物理性质与糖类似，具有甜味。
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公开(公告)号：KR1020140035178A
公开(公告)日：2014-03-21
申请号：KR1020120101723
申请日：2012-09-13
Applicant: 전라남도
CPC classification number: A23L7/161 , A23B7/10 , A23G3/00 , A23V2002/00 , A23V2300/10 , A23V2300/24
Abstract: The present invention relates to a method of preparing rice puffed snack using potato chips or vegetable chips. In the method of the present invention, kimchi or vegetable is added in order to solve problems such as nutritional unbalance or low preference of conventional rice puffed snack. Specifically, the method of the present invention solves problems of a conventional method of preparing rice puffed snack by adding kimchi powder or vegetable powder, that is, solves poor texture and low productivity due to puffing defects caused by addition of kimchi powder or vegetable powder. Specifically, the problem of nutritional unbalance is solved by adding, into rice puffed snack, kimchi or vegetables containing a great quantity of nutrients and physiologically active ingredients. Furthermore, it is possible to prepare rice puffed snack with high preference by virtue of good texture by controlling buffing defects along with improvement of preference for favor, odor and color.
Abstract translation: 本发明涉及一种使用马铃薯片或蔬菜片制备水稻小吃的方法。 在本发明的方法中，加入泡菜或蔬菜以解决常规的米饭点心的营养不平衡或偏爱偏低等问题。 具体而言，本发明的方法解决了通过添加泡菜粉或植物粉末制备米饭膨化零食的常规方法的问题，即由于加入泡菜粉或植物粉而引起的膨化缺陷，解决了质地差，生产率低的问题。 具体来说，营养不平衡的问题是通过加入到含有大量营养物和生理活性成分的大米膨化小吃，泡菜或蔬菜中来解决的。 此外，通过控制抛光缺陷以及改善偏好，气味和颜色的优点，可以通过良好的质地制备具有高度偏好的米饭膨化小吃。
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