公开(公告)号：KR1019970059185A

公开(公告)日：1997-08-12

申请号：KR1019960000411

申请日：1996-01-11

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 신재익 ,  이형재 ,  이형주 ,  남희섭 ,  안창원

IPC: C07K5/097

Abstract: 본 발명은 안전성이 높은 식품 유래의 안지오텐신 저해제에 관한 것으로, 본 발명에 의하면 His-His-Leu 또는 His-Leu-Leu의 구조식을 가지는 안지오텐신 전환 효소 저해제 또는 생리적으로 허용가능한 이의 염이 제공된다..
본 발명에 따른 안지오텐신 전환 효소 저해 물질을 안지오텐신 전환 효소의 작용으로 발생하는 혈압상승을 효과적으로 억제할 뿐만 아니라, 식품 유래의 것이므로 인체에 대한 안전성이 높고, 구조가 단순하여 대량 생산에 유리하다.

公开(公告)号：KR1019970010954A

公开(公告)日：1997-03-27

申请号：KR1019950026053

申请日：1995-08-23

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 이형재 ,  이인원 ,  남희섭 ,  안창원 ,  박철진 ,  구자협

IPC: C12N1/20

Abstract: 본 발명은 유기 폐기물 분해에 이용될 수 있는 신규한 균주에 관한 것이며, 더욱 상세하게는 고온에서 단시간내에 유기 폐기물을 분해할 수 있는 바실러스속(Bacillus)의 신규 균주 Bacillus stearothermophilus NSHP3-7에 관한 것이다.
본 발명에 의한 균주를 이용할 경우 고온에서 48시간 이내의 단시간에 유기물 폐기물을 효율적으로 분해할 수 있으므로 종래의 방법에 비하여 효과적으로 유기 폐기물을 자원화할 수 있다.

公开(公告)号：KR101973000B1

公开(公告)日：2019-04-26

申请号：KR1020170108484

申请日：2017-08-28

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 김훈중 ,  박수현 ,  손병욱 ,  안동규 ,  안창원 ,  오기백 ,  전상덕

IPC: A61K31/231 ,  A23L33/10

公开(公告)号：KR101429568B1

公开(公告)日：2014-09-23

申请号：KR1020130002610

申请日：2013-01-09

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 김종훈 ,  이호봉 ,  김서진 ,  오상철 ,  박수현 ,  정성욱 ,  민병중 ,  전병운 ,  안창원

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/72 ,  A23L2/385 ,  A23L13/20

CPC classification number: A61K35/32

Abstract: 본 발명은 녹골 추출물의 제조방법으로서, 녹골 유래 강글리오사이드의 열에 의한 파괴 최소화하면서 단백질 추출 수율을 높이기 위해 녹골을 상압 및 가압 추출을 병행하여 시행하는 녹골 추출물의 제조방법에 관한 것이다.

公开(公告)号：KR1020130119224A

公开(公告)日：2013-10-31

申请号：KR1020120042214

申请日：2012-04-23

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 김종훈 ,  오은지 ,  안창원 ,  민병중 ,  정성욱 ,  박수현 ,  오상철 ,  이호봉 ,  전병운 ,  김서진

IPC: A23L13/20 ,  A23L2/38 ,  A23L2/72 ,  A23L2/39

CPC classification number: A23L13/20 ,  A23L5/21 ,  A23L5/51 ,  A23L13/10 ,  A23L13/30 ,  A23L13/48 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/306 ,  A23V2200/322 ,  A23V2200/324

Abstract: PURPOSE: A production method of a deer bone extract is provided to increase the contents of ganglioside and protein by the enzyme decomposition of a hot water extract deer bones. CONSTITUTION: Blood of deer bones are removed using cold water and warm water. The deer bones are extracted by pressurizing and by using hot water. The hot water extract is filtered, and oil is separated from the filtrate. The separated liquid is high temperature cooked for deodorizing. The separated liquid is enzyme decomposed. Enzymes are deactivated. The enzyme decomposed liquid is concentrated by pressurizing. [Reference numerals] (AA) Removing blood in cold water; (BB) Removing blood in hot water; (CC) Pressurizing and extracting; (DD) Filtering; (EE) Separating oil; (FF) Cooking at high temperature; (GG) Decomposing enzyme; (HH) Deactivating enzyme; (II) Concentrating; (JJ) Drying

Abstract translation: 目的：提供鹿骨提取物的生产方法，通过热水提取物鹿骨的酶分解来增加神经节苷脂和蛋白质的含量。 构成：使用冷水和温水清除鹿骨的血液。 通过加压和使用热水提取鹿骨。 将热水提取物过滤，并从滤液中分离油。 分离出的液体经高温煮熟除臭。 分离出的液体被酶分解。 酶停用。 酶分解液体通过加压浓缩。 （附图标记）（AA）在冷水中去除血液; （BB）去除热水中的血液; （CC）加压提取; （DD）过滤; （EE）分离油; （FF）高温烹饪; （GG）分解酶; （HH）灭活酶; （二）集中; （JJ）干燥

公开(公告)号：KR100921008B1

公开(公告)日：2009-10-09

申请号：KR1020070133156

申请日：2007-12-18

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 송인상 ,  신재길 ,  박수현 ,  안창원 ,  이호현 ,  박혜선 ,  서민강

IPC: C07K14/415 ,  C12N15/29

Abstract: 본 발명은 지방세포 분화 억제를 나타내는 검정콩 유래의 신규 헵타펩타이드 (hepta-peptide)에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 세포 내 에너지 상태의 변화에 반응하여 대사 전환의 주된 조절자로서 탄수화물과 지방 대사에 중요한 역할을 담당하고 있는 에이엠피케이(AMPK, AMP-activated protein kinase)의 활성을 나타내는 검정콩 유래 신규 헵타펩타이드 (hepta-peptide)와 그의 제조방법에 관한 것이다.
검은콩 펩타이드, AMPK, 혈당

公开(公告)号：KR1020090046342A

公开(公告)日：2009-05-11

申请号：KR1020070112424

申请日：2007-11-06

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 송인상 ,  신재길 ,  안창원 ,  유성열

IPC: A23J1/14 ,  A23L1/20 ,  A23L1/29 ,  A23J3/00

Abstract: 본 발명은 검은콩 단백 가수분해물에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 mGlu4의 활성을 증가시키는 검은콩 단백 가수분해물, cAMP의 활성을 증가시키는 검은콩 단백 가수분해물, PKA의 활성을 증가시키는 가수분해물 및 mGlu4, cAMP, PKA의 활성을 증가시켜 우마미 증진 효과를 나타내는 검정콩 단백 가수분해물에 관한 것이다.
우마미, mGluR4, cAMP, PKA, 검은 콩 펩타이드

公开(公告)号：KR100845032B1

公开(公告)日：2008-07-09

申请号：KR1020060126769

申请日：2006-12-13

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 김재훈 ,  신재길 ,  박수현 ,  안창원 ,  이호현 ,  박혜선

IPC: C07K14/415

Abstract: 본 발명은 항산화 활성 및 라디칼 소거 활성을 가지는 쌀 펩타이드에 관한 것이며, 또한 단백질 함량이 60~80중량%인 쌀 단백 분말에 쌀 무게 대비 3 ~ 15배의 물을 가하고 엔도펩티다제 및 엑소펩티다제를 순차적 또는 동시에 사용하여 가수분해하는 단계; 상기 가수분해 후 90~100℃에서 10~20분간 가열하여 엔도펩티다제 및 엑소펩티다제를 실활시키는 단계; 및 상기 가수 분해물을 고체상과 액상으로 분리한 후, 상기 액상을 원심분리하고 여과하는 단계로 이루어지는 항산화 활성 및 라디칼 소거 활성을 가지는 쌀 펩타이드의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명에 의하면, 기존 항산화제의 경우 대부분이 독성 및 열 안정성에 문제를 가지고 있을 뿐만 아니라 지용성으로써 그 이용에 제한이 되고 있으므로, 알레르기를 유발하지 않고, 모유와 매우 비슷한 아미노산을 함유하고 있는 쌀 단백질을 이용하여, 라디칼 소거 활성이 강한 수용성 쌀 펩타이드를 얻을 수 있다.
쌀 단백, 쌀 펩타이드, 라디칼 소거 활성

公开(公告)号：KR1020070068775A

公开(公告)日：2007-07-02

申请号：KR1020050130753

申请日：2005-12-27

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 박혜선 ,  이호현 ,  김정주 ,  윤재원 ,  안창원 ,  최성진 ,  신재길 ,  김재훈

IPC: A23L1/226

CPC classification number: A23L27/24 ,  A23L27/20

Abstract: A method of manufacturing fried noodles seasoning powder by enzymatic degradation of fried noodles using a protease or a starch liquefying enzyme is provided, which increases drying speed by chemically changing the physical properties of the fried noodles and shortens drying time by increasing the volume of the fried noodles and thus provides starch seasoning powder with uniform quality and enhanced flavor. The fried noodles seasoning powder using enzymatic degradation is prepared by the steps of: producing fried noodles; enzymatically-degrading the fried noodles in the first step by grinding the fried noodles, adding water to the ground and fried noodles, heating the mixture and adding a protease to the mixture; enzymatically-degrading the enzymatically-degraded fried noodles of the first step in the second step by heating the fried noodles of the first step, adding a starch liquefying enzyme to the fried noodles and agitating the mixture; heating the enzymatically-degraded fried noodles of the second step to inactivate the enzyme; adding a physical property improver to the inactivated fried noodles; and concentrating and drying the inactivated fried noodles under a vacuum.

Abstract translation: 提供了使用蛋白酶或淀粉液化酶通过酶促降解炒面制作炒面调味粉的方法，其通过化学改变炒面的物理性质来提高干燥速度，并通过增加油炸的体积来缩短干燥时间 面条，从而提供均匀质量和增强风味的淀粉调味粉。 使用酶降解的炒面调味粉是通过以下步骤制备的：生产油炸面条; 通过研磨油炸面条，向地面和油炸面条加水，加热混合物并向混合物中加入蛋白酶，在第一步酶促降解煎炸面条; 通过加热第一步的油炸面条，将第一步的酶促降解的油炸面酶酶降解，向炒面加入淀粉液化酶并搅拌混合物; 加热第二步的酶促降解油炸面条以使酶失活; 在灭活的油炸面条中加入物理改良剂; 并在真空下浓缩和干燥灭活的油炸面条。

公开(公告)号：KR1020070068072A

公开(公告)日：2007-06-29

申请号：KR1020050129796

申请日：2005-12-26

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 김재훈 ,  신재길 ,  안창원 ,  신동석 ,  장준석

IPC: A23L1/39

CPC classification number: A23L19/01 ,  A23L19/00

Abstract: Provided is a method for preparing a vegetable soup for instant food to improve the storage period of a soup and to allow the sour taste to be lowered even if a pH is lowered. The method comprises the steps of steaming the washed vegetables; dipping the steamed vegetables into an antibacterial composition which comprises 20-50 wt% of an organic acid, 10-20 wt% of an organic acid salt, 0.1-1.0 wt% of chitooligosaccharide, 1.0-10.0 wt% of phyollen and the balance of purified water, for 1-5 minutes; packaging the vegetables together with a preservation solution which comprises 50-100 wt% of ethanol, 5,000-10,000 ppm of phyollen and the balance of purified water; and sterilizing and cooling the packaged vegetables.

Abstract translation: 本发明提供一种制备速溶食品的蔬菜汤的方法，以改善汤的储存期，并且即使降低pH，也可以降低酸味。 该方法包括蒸煮洗涤蔬菜的步骤; 将蒸蔬菜浸入含有20-50重量％有机酸，10-20重量％有机酸盐，0.1-1.0重量％壳寡糖，1.0-10.0重量％植物油的抗菌组合物中，余量为 净化水1-5分钟; 将蔬菜与包含50-100重量％的乙醇，5,000-10,000ppm的植物和余量的纯水的保存溶液一起包装; 并对包装的蔬菜进行灭菌和冷却。