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公开(公告)号：KR100284900B1
公开(公告)日：2001-03-15
申请号：KR1019980029755
申请日：1998-07-23
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23B7/00
Abstract: 본 발명은 송이버섯의 채취후 그 운반과정에서 송이버섯의 왕성한 호흡작용으로 인한 중량감소 내지는 송이버섯의 고유한 향기의 감소, 색택의 변화, 등 품질의 저하를 방지하고자 제안된 선도가 유지되는 송이버섯 채취용기에 관한 것이다.
본 발명은 감촉이 부드러운 신축성피복재(14)로 피복되고 또 덮개(11)와 몸체(12)로 형성된 함체(10)를 구비하여 그 내면에는 단열재(20)를 개재하는 한편, 함체내의 덮개 및 측면 그리고 바닥면에는 내부의 열교환 작용을 위한 축냉제(蓄冷劑)보관용 포켓(30)(40)(50)을 구성하여 축냉제의 냉기에 의해 함체 내부가 저온으로 유지되면서 송이버섯의 호흡작용 및 품질변화속도를 억제하도록 한 구조이다. 또한 본 발명은 멜빵이 장착된 구조로서 산악지역에서의 이동성 및 작업성이 우수하며 작업 용품들을 편리하게 보관할 수 있는 주머니(16)를 함체 외부의 양측면에 구성하여 작업의 편리성도 제공하고 있다
본 발명은 산악지역에서의 간편하고 편리한 효과를 기대할 수 있으며 특히 채취된 송이버섯의 중량감소가 거의 일어나지 않고 또한 호흡작용이 억제됨으로써 선도유지의 효과가 매우 우수한 한편 이에따라 실제 채취인에게 높은 보상 효과를 제공할 수 있다.-
公开(公告)号：KR100229734B1
公开(公告)日：1999-11-15
申请号：KR1019970031104
申请日：1997-07-04
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23N5/08
Abstract: 본 발명은 밤 박피장치에 관한 것으로 좀더 상세하게는 밤의 외피와 내피를 과육부분의 손실을 최소화하면서 단시간에 대량의 밤을 자동적으로 탈피할 수 있게 함으로서 노동력과 가공비를 절약할 수 있도록 한 밤 박피장치에 관한 것으로, 밤 원료를 이송 및 공급하여주는 이송 공급 장치와; 상기한 이송 공급장치로부터 공급된 밤 원료에 화염을 분사하여 밤의 내외피를 연소시키는 화염 박피기와; 상기한 화염 박피기에서 내외피가 연소된 밤의 박피를 행하는 연속 마찰식 내외피 제거기로 구성된다.
화염 박피기는 단열 처리된 연소실과; 그 내부에 설치되어 있는 원통형 회전연소장치와; 원통형 회전 연소장치를 회전 시킬수 있는 구동 변속모터와; 원통형회전 연소장치의 일측 하단에 형성된 연소기를 제공한다.
또한, 화염 박피기의 일측 하단에는 연속 마찰식 밤 내외피 제거기가 평행하게 설치되며; 내열봉으로 형성된 제1 제거부와 마찰봉으로 형성된 제2 제거부을 제공하며, 상기한 제1,제2 제거부의 중앙부에는 연질의 마찰판이 다수개 부착된 회전 이송 장치가 형성됨을 특징으로 한다.-
公开(公告)号：KR100229733B1
公开(公告)日：1999-11-15
申请号：KR1019970031103
申请日：1997-07-04
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23N5/08
Abstract: 본 발명은 밤 외피 박피기에 관한 것으로, 좀더 상세하게는 밤의 내피 박피작업을 쉽게 하기 위하여 전처리 과정으로 밤 외피 부분을 밤의 과육부분의 손상없이 절단제거하는 밤 외피 박피기에 관한 것으로, 제1원통형 절단칼날 고정롤러와; 상기한 원통형 절단칼날 고정롤러의 외주연부에 다수개의 절단칼날이 형성되고; 동일한 형상의 제2원통형 절단칼날 고정롤러가 제1원통형 절단칼날 고정롤러와 평행하게 형성되고; 상기한 제1, 제2원동형 절단칼날 고정롤러의 상부에 제1 및, 제2아이들 롤러가 평행하게 형성되며 ; 원통형 절단칼날 고정롤러와 아이들 롤러의 공간에는 밤 이송 스크류 콘베어가 형성됨을 특징으로 한다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101741489B1
公开(公告)日：2017-05-30
申请号：KR1020150149462
申请日：2015-10-27
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23B7/157 , A23B7/04 , B65D65/40 , A23L19/00 , A23L21/10 , A23L1/09 , A23L19/20 , A23F3/34 , C12J1/00 , C12G3/04
Abstract: 본발명의가공식품용매실의저장방법은 (A) 포장지에매실 100 중량부를투입한후 소금을 0.5 내지 1.5 중량부로분사시키는단계; 및 (B) 상기매실및 소금이투입된포장지를진공포장하는단계;를포함함으로써, 종래 30일까지저장하지못하던매실을물성의변화없이 100일까지저장이가능하다.
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公开(公告)号：KR1020170008029A
公开(公告)日：2017-01-23
申请号：KR1020150099238
申请日：2015-07-13
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 신선편이농식품전처리장치가개시된다. 본발명의실시예들에따른신선편이농식품전처리장치는세척망에투입된농식품을온수에침지시켜열처리하는열처리유닛; 상기열처리된농식품을탄산수에침지시켜급랭시키는냉각유닛; 및상기급랭된농식품을진동을통해탈수및 건조시키는진동건조유닛을포함한다.
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公开(公告)号：KR1020160006512A
公开(公告)日：2016-01-19
申请号：KR1020140086193
申请日：2014-07-09
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은신선편이농식품의전처리방법및 이에의해전처리된신선편농식품이에관한것으로세척된신선편이농식품을탄산수에침지시켜탄산가스의기포와상기신선편이농식품을접촉시키는단계를포함함으로써, 미생물및 절단면의갈변을억제할수 있으며오랜시간보관시에도짓무름및 조직감이저하되지않는다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于预处理鲜切蔬菜和由此预处理的鲜切蔬菜的方法，其中本发明的方法包括将经洗涤的鲜切蔬菜浸入碳酸水中以使二氧化碳气泡进入的步骤 与鲜切蔬菜接触，从而抑制切割表面的微生物和褐变，并防止长期储存中鲜切蔬菜的瘀伤和结构退化。
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公开(公告)号：KR101585052B1
公开(公告)日：2016-01-13
申请号：KR1020140067234
申请日：2014-06-02
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 베어링연동구조를갖는식품물성분석용프로브장치가개시된다. 본발명의베어링연동구조를갖는식품물성분석용프로브장치는식품물성분석용프로브장치로서, 각각의상악용치아모형들이설치되는상악모형을구비하며, 상,하부로왕복운동하는프레스장치의가압부재가결합되는상악설치부; 하악용치아모형들이설치되는하악모형을구비하고, 상기상악모형와맞물리도록축 결합부에의해상기상악설치부와결합되는하악설치부; 및상기하악설치부가설치되어지지되는베이스를포함하고, 상기가압부재와상악설치부사이에는상기가압부재와상기축 결합부가연동되어상기상악설치부와하악설치부가저작운동을하도록하기위한연결부가마련되되, 상기연결부는, 상기상악설치부에결합되는하부베어링부; 상기가압부재에결합되는상부베어링부; 및상기상부베어링부와하부베어링부에양단이각각꺽임이자유롭도록결합되는연결로드로이루어지는것을특징으로한다. 본발명에의하면, 프레스의상,하운동과상악모형과하악모형의저작운동이원활하게연동됨으로써, 식품의물리적특성을보다정확하게측정할수 있고, 객관적으로분석할수 있는효과를제공할수 있게된다.
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