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公开(公告)号：WO2021235658A1
公开(公告)日：2021-11-25
申请号：PCT/KR2021/002491
申请日：2021-02-26
Applicant: 전남대학교산학협력단 , 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 락토바실러스 사케이(Lactobacillus sakei) WiKim0118 균주 또는 이의 배양액을 포함하는 유해생물 방제용 조성물에 관한 것으로서, 상기 조성물은 선충 GABA 수용체의 활성 조절, 살선충 작용, 산란 제어 및 유충 사멸율에 있어서 우수한 효과를 나타내므로, 이를 효과적으로 살선충제의 제조에 이용할 수 있다.
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公开(公告)号：KR102144838B1
公开(公告)日：2020-08-14
申请号：KR1020190045533
申请日：2019-04-18
Applicant: 전남대학교산학협력단 , 한국식품연구원
IPC: C12N1/20 , A61K9/19 , A61K35/747 , A61P19/00 , A23L33/135 , C12R1/225
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公开(公告)号：KR102247784B1
公开(公告)日：2021-05-04
申请号：KR1020200060960
申请日：2020-05-21
Applicant: 전남대학교산학협력단 , 한국식품연구원
Abstract: 본발명은락토바실러스사케이(Lactobacillus sakei) WiKim0118 균주또는이의배양액을포함하는유해생물방제용조성물에관한것으로서, 상기조성물은선충 GABA 수용체의활성조절, 살선충작용, 산란제어및 유충사멸율에있어서우수한효과를나타내므로, 이를효과적으로살선충제의제조에이용할수 있다.
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公开(公告)号：KR101906510B1
公开(公告)日：2018-10-10
申请号：KR1020180015118
申请日：2018-02-07
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C12Q1/689
CPC classification number: C12Q1/689 , C12Q2565/125
Abstract: 본발명에따른검출용프라이머세트를이용하면류코노스톡메센테로이드 WiKim32 균주를특이적으로검출할수 있으므로, 동일종(species)의유산균내에서도상기균주만을신속하게검출할수 있으며균주를검출하는데소요되는시간및 경비를획기적으로절감할수 있다. 또한, 류코노스톡메센테로이드 WiKim32 균주의신속하고정확한검출은김치와같은발효식품의품질조절에활용하여발효식품의관리기술에기여및 발효식품산업의경쟁력을강화시킬수 있다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101680014B1
公开(公告)日：2016-11-29
申请号：KR1020160084199
申请日：2016-07-04
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은신규락토바실러스쿠르바투스균주, 이를포함하는염증성장 질환예방또는치료용조성물, 생균제조성물, 및상기균주를이용한종균김치의제조방법및 상기제조방법에따른기능성김치에관한것으로, 본발명에따른락토바실러스쿠르바투스 WiKiM38 균주는염증성장 질환치료효과를가지므로염증성장 질환예방또는치료용조성물로사용할수 있으며, 장점착능이우수하여생균활성제(프로바이오틱스)로유용하게사용할수 있을뿐만아니라, 김치제조에있어종균으로사용함으로써기능성김치를제공할수 있다.
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8.发明授权
公开(公告)号：KR101660847B1
公开(公告)日：2016-09-29
申请号：KR1020160055432
申请日：2016-05-04
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: C12N1/20 , A23B7/10 , A23L19/20 , A23V2002/00 , A23V2250/6418 , A23Y2260/35 , C12R1/01
Abstract: 본발명은한국전통발효식품으로부터분리한류코노스톡속의만니톨생성신규균주, 이를포함하는유산균스타터, 상기균주를이용한김치의제조방법및 상기제조방법에따른김치에관한것으로, 본발명에따른류코노스톡메센테로이드 WiKim33 균주는만니톨생성능이우수하여발효식품의제조를위한유산균스타터로서유용하게사용할수 있고, 상기스타터를첨가한김치는관능미가우수할뿐만아니라만니톨함량이높고상기균주의우점율이우수한김치를제공할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及从传统的韩国发酵食品中分离出的明串珠菌属的新型甘露糖醇生产菌株。 本发明还涉及包括该菌株的乳杆菌起始物，使用菌株生产泡菜的方法和通过该方法生产的泡菜。 根据本发明，明串珠菌肠杆菌WiKim33菌株表现出优异的甘露醇生产率，因此可用作生产发酵食品的乳杆菌起始物。 添加起始剂的泡菜提供优良的品质，包括高含量的甘露醇，并显示出菌株的高度优势。
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公开(公告)号：KR102212909B1
公开(公告)日：2021-02-05
申请号：KR1020160153783
申请日：2016-11-18
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은발효지표로서의 2-하이드록시아이소카프론산의용도에관한것으로, 발효전과후의발효식품내 2-하이드록시아이소카프론산의생성량을비교함으로써발효에관여하는미생물의균총변화를확인할수 있으므로, 이를지표로하여발효식품의발효정도(숙성도)를신속하게파악할수 있다.
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