公开(公告)号：KR3006875650000S

公开(公告)日：2013-04-05

申请号：KR3020120056955

申请日：2012-11-28

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Designer： 김은미 ,  김재현 ,  박신영 ,  최윤희 ,  최지호 ,  박정화 ,  윤종탁 ,  김유진 ,  유복희

公开(公告)号：KR101156162B1

公开(公告)日：2012-06-27

申请号：KR1020090134218

申请日：2009-12-30

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 김은미 ,  김태영 ,  최윤희 ,  조용식 ,  박신영 ,  모혜원

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/84 ,  A23L2/72

Abstract: 본 발명은 쌀누룩을 이용한 순무발효음료의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 세절한 순무와 효소제 역할을 할 수 있는 유용미생물을 접종 배양한 쌀누룩(
Aspergillus

oryzae 및
Aspergilus

kawachii 를 접종한 것)과 설탕을 혼합한 후 발효시키므로써, 생식하였을 때의 순무의 매운맛이 발효과정 중에 생성되는 유기산의 신맛과 쌀누룩에 의한 단맛의 생성으로 순화되어 독특한 풍미를 가지면서도, 유용한 영양성분 손실을 최소화하고, 원재료의 유용성분의 체내 흡수율을 높이면서도, 간단한 공정으로 인하여 농가에서도 소단위로 손쉽게 제조할 수 있는 순무발효음료의 제조방법에 관한 것이다.
쌀누룩, 순무발효음료, 순무, 설탕, 발효

公开(公告)号：KR1020120067455A

公开(公告)日：2012-06-26

申请号：KR1020100128851

申请日：2010-12-16

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 최윤희 ,  김상범 ,  김태영 ,  김은미 ,  조용식 ,  박신영 ,  김진숙 ,  여수환 ,  김주연

IPC: A23L7/104 ,  A23L33/00

CPC classification number: A23L7/104 ,  A23L29/065 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/14

Abstract: PURPOSE: A producing method of fermented rice powder capable of reducing the fermentation time is provided to improve the viscosity and elasticity of the rice powder using a lactobacillus agent. CONSTITUTION: A producing method of fermented rice powder comprises the following steps: soaking rice in water, and inserting 0.5% of lactobacillus agent into the rice for fermenting the mixture at 36-38 deg C for 2-3 days in a constant-temperature oven; and washing the fermented rice before crushing. The lactobacillus agent is obtained by mixing lactobacillus acidophilus, bacillus longum, and streptococcus thermophilus.

Abstract translation: 目的：提供一种能够减少发酵时间的发酵米粉的生产方法，以提高使用乳杆菌剂的米粉的粘度和弹性。 构成：发酵米粉的制造方法包括以下步骤：将水浸入水中，并将0.5％的乳酸杆菌剂插入米中，在36-38℃下在恒温箱中发酵2-3天 ; 并在破碎前洗涤发酵的米饭。 乳酸杆菌试剂通过混合嗜酸乳杆菌，长杆菌和嗜热链球菌获得。

公开(公告)号：KR102261973B1

公开(公告)日：2021-06-09

申请号：KR1020180162372

申请日：2018-12-14

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장) ,  주식회사 현대바이오랜드

Inventor： 이성현 ,  최정숙 ,  이은별 ,  박양규 ,  김지수 ,  황인국 ,  장환희 ,  황경아 ,  김정봉 ,  최애진 ,  임푸름 ,  박신영 ,  이성진 ,  정현철 ,  최동환

IPC: A61K36/346 ,  A61P37/04 ,  A23L33/105

公开(公告)号：KR102212520B1

公开(公告)日：2021-02-09

申请号：KR1020180162429

申请日：2018-12-14

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 박보람 ,  우장빈 ,  정우수 ,  원항연 ,  장현욱 ,  박신영 ,  이미연

IPC: A23L27/30 ,  A23L29/30 ,  A23L7/104

Abstract: 본발명은쌀을이용한이소말토올리고당의제조방법및 이에의해제조된구성당의중합도가긴 이소말토올리고당에관한것이다. 구체적으로, 본발명의이소말토올리고당제조방법은쌀을분쇄하거나쌀에서부터전분을분리해내는과정없이생쌀을이용하는방법으로, 당화및 전이과정을한 번에수행하며, 최적농도및 시간으로효소처리를하여이소말토올리고당의제조기간을단축시킬수 있고, 효소처리후 냉장저장하는단계를포함함으로써총 이소말토올리고당함량을높일수 있고, 본발명에따른방법에의해제조된이소말토올리고당은인체에유익한중합도가긴 구성당 함량이높은바, 이소말토올리고당을이용한건강기능소재개발에유용하게사용될수 있다.

公开(公告)号：KR102170296B1

公开(公告)日：2020-10-27

申请号：KR1020190071728

申请日：2019-06-17

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장) ,  전남대학교산학협력단

Inventor： 박보람 ,  정우수 ,  박신영 ,  유선미 ,  원항연 ,  권순우 ,  허준 ,  김영민

IPC: C12N9/10 ,  C12P19/04 ,  C12P19/18

公开(公告)号：KR102169139B1

公开(公告)日：2020-10-23

申请号：KR1020180162407

申请日：2018-12-14

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 이성현 ,  장환희 ,  김정봉 ,  최정숙 ,  박신영 ,  박영희 ,  최애진 ,  김유석

IPC: A61K36/8962 ,  A61K9/14 ,  A61Q1/00 ,  A23K10/30 ,  A23K50/75

公开(公告)号：KR102054122B1

公开(公告)日：2019-12-12

申请号：KR1020180002660

申请日：2018-01-09

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 박신영 ,  김소영 ,  조용식 ,  황해 ,  김은주 ,  송빛나 ,  정다솜

IPC: A61K36/8988 ,  A23L19/10 ,  A23L29/00 ,  A23L33/00 ,  C12J1/00 ,  A61P29/00

公开(公告)号：KR101791568B1

公开(公告)日：2017-11-02

申请号：KR1020140158957

申请日：2014-11-14

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 송진 ,  최혜선 ,  박신영 ,  최윤희 ,  이경하

IPC: A23C11/10 ,  C12P17/06 ,  C12N1/20 ,  C12R1/125

Abstract: 본발명은바실러스서브틸리스 KACC 17117을이용한두유의이소플라본비배당체함량의증가방법에관한것으로, 더상세하게는바실러스서브틸리스 KACC 17117 또는이의배양액을유효성분으로포함하는두유발효용조성물, 상기균주를이용하여제조된두유발효유및 이의제조방법에관한것이다. 본발명은유산균이아닌고초균, 바실러스서브틸리스() KACC 17117로두유를발효함으로서두유내 이소플라본비배당체의함량을현저히증가시키는바, 건강기능성이강화된두유발효유를제조할수 있다.

Abstract translation: 本发明是枯草芽孢杆菌KACC该涉及一种方法，使用17117中的豆浆异黄酮比糖苷含量的增加，并且更具体地的枯草芽孢杆菌KACC 17117或用于包括此培养基中，作为活性成分的乳发酵的组合物， 本发明涉及使用该菌株生产的豆奶发酵乳及其制造方法。 本发明不是乳酸菌枯草芽孢杆菌，枯草芽孢杆菌（）棒通过发酵中异黄酮的豆浆RO KACC 17117苷元显著增加的量，可以用功能性强化豆浆制备发酵乳。

公开(公告)号：KR101577035B1

公开(公告)日：2015-12-14

申请号：KR1020130135673

申请日：2013-11-08

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 최지호 ,  여수환 ,  정석태 ,  최한석 ,  백성열 ,  조영목 ,  박신영 ,  강지은 ,  박지혜 ,  김소라

IPC: C12N1/16 ,  C12G3/02 ,  C12R1/84

Abstract: 본발명은에틸카프로에이트생성능이우수한신규한피키아속 균주를제공하고, 또한이를이용한전통발효주의제조방법을개시하는바, 이는피키아파비아니() AY47(기탁번호 KACC93177P)이며, 이와같이전통누룩으로부터분리된에틸카프로에이트생성능을갖는피키아속알코올성효모를제공하여이를이용하여전통주의다양한맛과향미를개선및 증진시킬수 있을뿐만아니라청량감을높일수 있어전통주의경쟁력을제고할수 있는기대효과가있다.