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公开(公告)号：KR100818982B1
公开(公告)日：2008-04-04
申请号：KR1020060114786
申请日：2006-11-20
Applicant: 주식회사농심 , 재단법인서울대학교산학협력재단
Abstract: A method for mass-producing a recombinant antihypertensive peptide is provided to be usefully used for producing a peptide having low molecular weight at low cost with high efficiency and use the antihypertensive peptide for a recombinant expression system for foods. A method for preparing a recombinant pEUH40 having a cleavage map depicted in Fig. 2 comprises the steps of: (a) inserting a gene of SEQ ID : NO. 1 into a cloning vector pUC18; (b) after self-ligating the gene of SEQ ID : NO. 1, inserting the self-ligated gene into the recombinant vector obtained from the step(a) to transform E. coli DH5alpha; and (c) after inserting the vector obtained from the step(b) into a vector pET29b, fusing a ubiquitin gene thereinto. A method for mass-producing a recombinant antihypertensive peptide His-His-Leu comprises the steps of: (a) culturing 40 copies of His-His-Leu sequences using a transgenic E.coli KCTC 11004BP including the recombinant pEUH40 plasmid; (b) after centrifuging the culture material, eluting cells therefrom and extracting and purifying a cell eluent with cation exchange chromatography; and (c) after hydrolyzing the purified material with leucine aminopeptidase, isolating His-His-Leu from the hydrolysate through HPLC.
Abstract translation: 提供了大规模生产重组抗高血压肽的方法，可有效地用于高效率地低成本生产低分子量的肽，并使用抗高血压肽作为食品的重组表达系统。 制备具有图1所示切割图的重组pEUH40的方法。 2包括以下步骤：（a）插入SEQ ID NO： 1转化成克隆载体pUC18; （b）在自身连接SEQ ID NO： 1，将自连接基因插入从步骤（a）获得的重组载体中，以转化大肠杆菌DH5α; 和（c）将从步骤（b）获得的载体插入载体pET29b之后，将泛素基因融合在其中。 用于大规模生产重组抗高血压肽His-His-Leu的方法包括以下步骤：（a）使用包含重组pEUH40质粒的转基因大肠杆菌KCTC 11004BP培养40个拷贝的His-His-Leu序列; （b）离心培养物后，从其中洗脱细胞，用阳离子交换色谱提取和纯化细胞洗脱液; 和（c）在用亮氨酸氨基肽酶水解纯化的物质后，通过HPLC从水解产物中分离出His-His-Leu。
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公开(公告)号：KR1020140142986A
公开(公告)日：2014-12-15
申请号：KR1020130064826
申请日：2013-06-05
Applicant: 주식회사농심
Abstract: 본 발명은 고압 조건하에서 식품 원료 내부로의 효소 침투와 식품 원료에서의 균일한 효소 반응의 촉진을 통해 식품의 형태는 유지하되 경도를 연화시켜 저작 및 연하가 불편한 고령자를 위한 연질 식품의 제조방법에 관한 것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于制造具有咀嚼和吞咽不便的老年人的软食的方法，其通过加速催化剂渗入食物成分的内部而保持食物的形状并促进高压下的一致的催化反应 条件，同时软化硬度。 该方法包括以下步骤：加热食物成分并进行预处理; 冻结食物成分; 用催化溶液处理食品成分; 在高压下对良好成分进行催化反应; 并使催化剂失活。
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公开(公告)号：KR101316741B1
公开(公告)日：2013-10-08
申请号：KR1020120011866
申请日：2012-02-06
Applicant: 주식회사농심
Abstract: 본 발명의 일 측면은 클라우딘류 단백질을 생성하는 인간 세포 라인을 이용하여 미각 세포의 밀착연접(tight junction)의 구조를 변화시키는 염미 강화물질을 선별하는 염미 강화물질 선별 시스템을 제공한다.
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公开(公告)号：KR100667691B1
公开(公告)日：2007-01-15
申请号：KR1020050054794
申请日：2005-06-24
Applicant: 주식회사농심
IPC: A23L1/10
Abstract: 본 발명은 포장밥의 제조 방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 백미를 수세하여 물에 침지시킨 후, 상기 백미를 용기에 넣어 가압살균하고, 상기 용기에 취반수를 넣어 스팀 취반한 후, 상기 용기를 밀봉 포장하며, 뜸을 들인 후 냉각시키는 포장밥의 제조 방법으로서, 상기 취반수는 싸이클로덱스트린 생성효소(CGTase)의 활성을 가지는 효소 및 상온의 정수가 혼합된 것임을 특징으로 하는 포장밥의 제조 방법에 관한 것이다.
본 발명에 따르면 소화 흡수율이 뛰어나고, 비빔적성이 좋으며 장기간 상온 유통이 가능한 포장밥을 얻을 수 있다.
포장밥, 효소-
公开(公告)号：KR100527662B1
公开(公告)日：2005-11-09
申请号：KR1020040020280
申请日：2004-03-25
Applicant: 주식회사농심
IPC: A23L1/218
Abstract: 본 발명은, 마늘을 30℃ 내지 40℃에서 7일 내지 14일간 열풍 건조하는 단계를 포함하여 이루어지는 장아찌용 녹변방지 마늘의 제조 방법 및 이에 따라 제조된 장아찌용 녹변방지 마늘과, 상기 얻어진 장아찌용 마늘을 식초에 재우는 단계를 포함하여 이루어지는 마늘 장아찌의 제조 방법 및 이에 따라 제조된 마늘 장아찌에 관한 것으로, 본 발명에 따르면, 마늘의 수확기와 상관없이 녹변이 방지되어 품질이 일정하고, 조직감이 우수하며, 인력을 특정시기에 집중 투입할 필요 없이 연중 내내 제조가능하고, 저장을 위한 넓은 공간도 필요 없이 마늘 장아찌용 마늘과 마늘 장아찌를 얻을 수 있다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020050050962A
公开(公告)日：2005-06-01
申请号：KR1020030084633
申请日：2003-11-26
Applicant: 주식회사농심
IPC: A23J1/14
Abstract: 본 발명은 검은콩 단백 가수 분해물에 관한 것으로, 더욱 상세하게는, 검은콩을 효소로 가수 분해하여 고체상과 액상으로 분리한 후, 상기 액상을 원심분리하고, 여과액을 분말화하여 얻어진 면역 활성이 강화된 검은콩 단백 가수 분해물에 관한 것이다. 본 발명에 의하면, 일반적인 면역 활성제와는 달리, 일반 식품으로 우리가 흔히 섭취하는 검은콩을 이용하여 상대적으로 알레르기 등의 부작용이 없고, 면역 활성을 강화해주는 인자들을 다량 함유한 검은콩 단백 가수 분해물을 얻을 수 있다.
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公开(公告)号：KR100454152B1
公开(公告)日：2004-10-26
申请号：KR1020010075833
申请日：2001-12-03
Applicant: 주식회사농심
IPC: A23L2/02
Abstract: PURPOSE: Provided is a method for preparing a dropwort extract which has a high savory taste. The dropwort extract contains enough flavoring component from dropwort and has a high savory taste. CONSTITUTION: A method for preparing dropwort extract having high savory taste is characterized by (i) parboiling dropwort in boiled water and pulverizing it; adding cell wall decomposition enzyme thereto; filtering the decomposed solution; and concentration the filtrate; or (ii) parboiling dropwort in boiled water and pulverizing it; adding cell wall decomposition enzyme thereto; filtering the decomposed solution; concentrating the filtrate; and powdering the concentrate.
Abstract translation: 用途：提供一种制备具有高香味的地w提取物的方法。 地extract提取物含有足够的来自地w的调味成分，并具有很高的咸味。 本发明提供了一种制备具有高风味口味的提取物提取物的方法，其特征在于：（ⅰ）在开水中煮滚并将其粉碎; 向其中加入细胞壁分解酶; 过滤分解的溶液; 并浓缩滤液; 或（ii）在开水中煮滚并将其粉碎; 向其中加入细胞壁分解酶; 过滤分解的溶液; 浓缩滤液; 并浓缩浓缩物。
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公开(公告)号：KR100149553B1
公开(公告)日：1998-08-17
申请号：KR1019940026609
申请日：1994-10-18
Applicant: 주식회사농심
IPC: C08B37/08
Abstract: 본 발명은 새우, 게 가재 등과 같은 갑각류의 껍질을 염산(HCL)과 수산화나트륨(NaOH)으로 탈염, 탈단백처리한 후, 차아염소산나트륨(NaC10
4 )으로 탈색하여 순도 높은 키틴을 제조하는 방법을 제공한다.
또한, 본 발명의 탈색방법을 사용함으로써, 키틴의 탈아세틸화도에는 영향을 주지 않으면서 자연상태에 있는 키틴의 탈아세틸화도에 가까운 키틴을 제조할 수 있고, 단시간내에 거의 완전하게 탈색할 수 있으며, 유기 용매가 잔존하게 되는 위험성이 없어 식품첨가물로 사용하기에 적합한 키틴을 제조할 수 있다.-
公开(公告)号：KR100145975B1
公开(公告)日：1998-07-15
申请号：KR1019950026054
申请日：1995-08-23
Applicant: 주식회사농심
IPC: C12N1/20
Abstract: 본 발명은 유기 폐기물 분해에 이용될 수 있는 신규한 균주에 관한 것이며, 더욱 상세하게는 고온에서 단시간내에 유기 폐기물을 분해할 수 있는 바실러스속(Bacillus)의 신규 균주 Bacillus stearothermophilus NSHC 1-7에 관한 것이다.
본 발명에 의한 균주를 이용할 경우 고온에서 48시간이내의 단시간에 유기물 폐기물을 효율적으로 분해할 수 있으므로 종래의 방법에 비하여 효과적으로 유기 폐기물을 자원화할 수 있다.-
公开(公告)号：KR100140920B1
公开(公告)日：1998-06-15
申请号：KR1019950026532
申请日：1995-08-25
Applicant: 주식회사농심
IPC: C12N1/20
Abstract: 본 발명은 유기 폐기물 분해에 이용될 수 있는 신규한 균주에 관한 것이며, 더욱 상세하게는 고온에서 단시간내에 유기 폐기물을 분해할 수 있는 바실러스속(Bacillus)의 신규 균주 Bacillus licheniformis NSYWJ 1-18에 관한 것이다.
본 발명에 의한 균주를 이용할 경우 고온에서 48시간이내의 단시간에 유기물 폐기물을 효율적으로 분해할 수 있으므로 종래의 방법에 비하여 효과적으로 유기 폐기물을 자원화할 수 있다.
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