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公开(公告)号：KR102212520B1
公开(公告)日：2021-02-09
申请号：KR1020180162429
申请日：2018-12-14
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은쌀을이용한이소말토올리고당의제조방법및 이에의해제조된구성당의중합도가긴 이소말토올리고당에관한것이다. 구체적으로, 본발명의이소말토올리고당제조방법은쌀을분쇄하거나쌀에서부터전분을분리해내는과정없이생쌀을이용하는방법으로, 당화및 전이과정을한 번에수행하며, 최적농도및 시간으로효소처리를하여이소말토올리고당의제조기간을단축시킬수 있고, 효소처리후 냉장저장하는단계를포함함으로써총 이소말토올리고당함량을높일수 있고, 본발명에따른방법에의해제조된이소말토올리고당은인체에유익한중합도가긴 구성당 함량이높은바, 이소말토올리고당을이용한건강기능소재개발에유용하게사용될수 있다.
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公开(公告)号：KR101791568B1
公开(公告)日：2017-11-02
申请号：KR1020140158957
申请日：2014-11-14
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은바실러스서브틸리스 KACC 17117을이용한두유의이소플라본비배당체함량의증가방법에관한것으로, 더상세하게는바실러스서브틸리스 KACC 17117 또는이의배양액을유효성분으로포함하는두유발효용조성물, 상기균주를이용하여제조된두유발효유및 이의제조방법에관한것이다. 본발명은유산균이아닌고초균, 바실러스서브틸리스() KACC 17117로두유를발효함으로서두유내 이소플라본비배당체의함량을현저히증가시키는바, 건강기능성이강화된두유발효유를제조할수 있다.
Abstract translation: 本发明是枯草芽孢杆菌KACC该涉及一种方法，使用17117中的豆浆异黄酮比糖苷含量的增加，并且更具体地的枯草芽孢杆菌KACC 17117或用于包括此培养基中，作为活性成分的乳发酵的组合物， 本发明涉及使用该菌株生产的豆奶发酵乳及其制造方法。 本发明不是乳酸菌枯草芽孢杆菌，枯草芽孢杆菌（）棒通过发酵中异黄酮的豆浆RO KACC 17117苷元显著增加的量，可以用功能性强化豆浆制备发酵乳。
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Patent Agency Ranking36.发明授权고 에틸카프로에이트 생성능을 갖는 피키아 파비아니(Pichia fabianii) AY47 및 이를 이용한 전통 발효주의 제조방법 有权Pichia fabianii AY47 Pichia fabianii AY47以及使用该酵母制备发酵酒精饮料的方法
公开(公告)号：KR101577035B1
公开(公告)日：2015-12-14
申请号：KR1020130135673
申请日：2013-11-08
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은에틸카프로에이트생성능이우수한신규한피키아속 균주를제공하고, 또한이를이용한전통발효주의제조방법을개시하는바, 이는피키아파비아니() AY47(기탁번호 KACC93177P)이며, 이와같이전통누룩으로부터분리된에틸카프로에이트생성능을갖는피키아속알코올성효모를제공하여이를이용하여전통주의다양한맛과향미를개선및 증진시킬수 있을뿐만아니라청량감을높일수 있어전통주의경쟁력을제고할수 있는기대효과가있다.
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公开(公告)号：KR1020150057158A
公开(公告)日：2015-05-28
申请号：KR1020130140134
申请日：2013-11-18
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은대맥장유래리조푸스오리제 () DM07 (KACC 93187P) 균주및 이를이용한발효식품의제조방법에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及源自Daemacjang（黑豆酱）的米曲霉DM07（KACC 93187P）菌株及使用其的发酵食品的制造方法。 在本发明中，提供了用于产生与发酵相关的酶并且几乎不产生黄曲霉毒素B1的发酵菌株。
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公开(公告)号：KR1020150056153A
公开(公告)日：2015-05-26
申请号：KR1020130138779
申请日：2013-11-15
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은불린콩과황기분말를혼합하여 100-120℃에서 2-3시간동안증자하는단계; 상기증자한콩과황기분말혼합물을메주로성형하고발효하여발효메주를제조하는단계; 및상기제조한발효메주를 15-20%의염수와중량비 1:3 내지 1:4로혼합한후 40-50일간발효하고액체를여과하여간장을제조하는단계;를포함하며상기간장은 (a) 아미노태질소 : 1.3-2.0 %; (b) 폴리페놀 : 70-150 ㎍/㎖; 및 (c) 플라보노이드 : 200-700 ㎎/㎖를 포함하는것을특징으로하는황기간장제조방법에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种制备牛奶（黄芪）酱油的方法。 该方法包括以下步骤：在100至120℃蒸煮大豆和牛奶粉2至3小时; 通过破碎，成型和发酵蒸煮的大豆和牛奶粉末的混合物来制备发酵的大豆块; 通过将发酵的大豆块与15〜20％的盐水以1:3〜1:4的重量比混合制备酱油，将混合物发酵40〜50天，过滤发酵液体混合物。 酱油包括：（a）1.3-2.0％的氨基氮; （b）90-170μg/ ml多酚; 和300-500μg/ ml的类黄酮。
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公开(公告)号：KR100951055B1
公开(公告)日：2010-04-06
申请号：KR1020070093644
申请日：2007-09-14
Applicant: 대한민국(농림축산식품부 농림축산검역본부장)
IPC: A61K36/344 , A61P37/02
Abstract: 본 발명은 동물의 면역능을 증강시키는 더덕 추출물 및 그 제조방법과 용도에 관한 것이다. 보다 상세하게는 더덕줄기 및 잎을 음지에서 건조시켜 마쇄하여 열탕용 봉지에 넣고 증류수 중에 가열하여 1차 추출한 후, 추출물은 별도로 분리하고 잔류물에 재차 증류수를 넣고 열탕하여 2차 추출하여 추출물을 얻는 단계와, 1차 및 2차 추출물을 혼합하여 추출물에 2배량의 에탄올을 가하여 4∼6℃ 냉장실에서 24시간 정치시켜 침전된 다당체를 원심분리하는 단계와, 분리된 다당체를 순수 에탄올로 원심 세척한 후 35∼38℃ 항온실에서 건조하여 증류수로 1mg/ml 농도로 용해시켜 세균여과지로 여과하여 원액을 얻는 단계로 구성된다.
본 발명의 더덕추출물은 동물의 주요 면역세포인 호중구의 각종 활성과 싸이토카인 생성을 증강시키고 병원성세균의 공격접종에 대한 비특이적인 방어능을 증진시키는 효과가 있으므로 동물용 의약품으로써 면역증강제. 백신보좌제 첨가물 그리고 보조치료제 등으로 광범위하게 활용될 수 있을 것이다.
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